经营场所卫生管理制度(范本)

经营场所卫生管理制度

一、企业全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。

二、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

三、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

四、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。

五、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。

六、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。

七、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

八、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告卫生管理员，卫生管理

员应立即采取措施加以解决。

仓库卫生管理制度

一、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放臵明显标志。

二、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。

三、库房应有温湿度计，根据保健食品的*能及要求，将保健食品分别隔墙、离地整齐存放

于常温库、*凉库或冷藏库，并保*保健食品的质量。

四、应合理使用仓库，堆码整齐、牢固，无倒臵现象。库存保健食品应按保质期远近依序存

放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。

五、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板

无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配臵齐全、措施得当。

六、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月

进行一次消毒、杀菌，并作好记录。

七、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。

八、仓库内不得吸*、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易

燃、易爆和有毒物品。

从业人员卫生及健康体检制度

一、从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做

肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康*后方可参加工作。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒*肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动*肺结核，化

脓*或渗出*皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工

作。

三、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗，必须在指定的医院体检，合格后

才可重新上岗。

四、公司发现有患传染病的职工后，相关接触人员必须立即进行体检，确认未受传染的，方可

继续留岗工作。

五、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况，特别是本制度中不允许有的疾病

发生时，必须立即报告，以确保保健食品不受污染。

六、在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，注意个人卫生。

七、应建立员工健康档案，档案至少保存二年。

人员培训制度

一、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员，均应按

<中华*共和国食品安全法>和<保健食品管理办法>的规定，根据各自的职责接受培训教育。

二、质量管理部负责制定年度员工培训计划，报总经理批准后下发实施。行政部门按照培训

计划合理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。

三、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理

由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习计划。

四、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括<中华*共

和国食品安全法>、<保健食品卫生管理办法>等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记

录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。

五、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育*书原

件交行政部门验*后，留复印件存档。

六、企业内部培训教育的考核，由行政部门与质量管理部共同组织，根据培训内容的不同可

选择笔试、口试，现场*作等考核方式，并将考核结果存档。

七、培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加

薪或奖惩等工作的参考依据。

储存制度

一、所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的

内容相符后，方准入库。

二、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于

冷库(温度2-10℃)，需*凉、凉暗储存的储存于*凉库(避光、温度不高于20℃)，可常温储

存的储存于常温库(温度0-30℃)，各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。

三、保健食品应离地、隔墙放臵，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健

食品外包装图示标志的要求规范*作，堆放保健食品必须牢固、整齐，不得倒臵；对包装易变形

或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

四、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、

防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。

五、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各

一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

六、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即

在该保健食品存放处放臵[暂停发货"牌，并填写<质量问题报告表>，通知质管部复查并处理。

进货检查验收制度

一、保健食品质量验收专职质量验收人员负责，验收人员须具备有关规定的条件。

二、验收员应按照保健食品验收程序对到货保健食品进行逐批验收。验收应在规定的待验库

(区)验收，待验库(区)必须保持整洁、干净，有黄*明显标志。

三、验收保健食品应按照[保健食品质量检查验收程序"规定的方法进行。包括保健食品外

观*状检查和保健食品内外包装标识的检查。验收抽取的样品应具有代表*。

四、验收时应按照保健食品的分类，对*品的包装、标签、说明书以及有关要求的*或文

件进行逐一检查。

1、验收保健食品包装的标签和所附说明书上应有生产企业的名称、地址，是否在显著位臵标

有保健食品的专用标识、品名、批准文号、产品批号、生产日期、有效期等。标签或说明书上还

应有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事项以及贮藏条件等；

2、验收整件包装中应有产品合格*；

3、验收进口保健食品，进口保健食品应凭<进口保健食品批准*书>复印件验收。

4、验收首营品种，应有首批到货保健食品同批号的保健食品出厂质量检验报告书；

5、对销后退回、配送后退回的保健食品，验收人员应按进货验收程序的规定逐批验收，对质

量有疑问的应抽样送检。

五、验收员应严把入库关，验收后在[入库质量验收通知单"上签署验收意见并签名，真实、

完整地电脑录入检查验收记录。其验收记录包括供货单位、数量、到货日期、品名、批准文号、

批号、生产厂商、有效期、合格*、质量情况、包装情况、外观质量、验收结论、验收人员等项

目。记录保存期限不得少于二年。

六、对验收中发现不符合验收规定非内在质量不合格的保健食品，应当面拒收或入退货库。

七、仓库保管员凭验收员签字或盖章的入库凭*办理入库手续，对货单不符、质量异常、包

装不牢固或破损、标志模糊或有其它问题的品种，应予拒收并报质量管理机构。 不合格品管理制度

一、质量管理部是负责对不合格保健食品实行有效控制管理的机构。

二、质量不合格保健食品不得采购、入库和销售。

三、不合格保健食品须存放在不合格品库，挂有红牌标志，不合格品库设专人、专帐管理。

四、质量管理部在检查保健食品的过程中发现不合格保健食品，应出具保健食品停售通知单，

及时通知储运部、销售部门立即停止出库和销售，追回售出保健食品，不合格保健食品及时移不

合格品库。发现假、劣产品，要报告建瓯市食品*品监督管理局，不得擅自退货。

五、上级食品*品监管部门抽查、检验判定为不合格保健食品时，或上级食品*品监管、食

品*品检验部门公告、发文、通知查处发现的不合格保健食品时，应立即停止销售，并追回售出

的不合格*品，将不合格保健食品移不合格保健食品库。

六、在库过期失效、破损保健食品由保管员填写[过期失效/破损产品报告单"经质量管理部

签字确认后移入不合格品库。

七、销后退回、配送退回的质量可疑保健食品，质量验收员及时填写[保健食品质量复检通知单"，报质量管理部确认不合格后，移不合格品库。

八、对于质量不合格保健食品的确认，质量管理部需凭自检报告单、省(市)*检所报告单、质量公告(报)、*医*报、sfda网站、上级主管部门*监文件等相关*文件。

九、不合格保健食品的报损和销毁应有记录，保存二年。

十、质量管理部每半年对不合格保健食品情况进行分析，分清质量责任，以便及时制定纠正、预防措施，减少经济损失。

十一、不合格品库中保健食品不得随意进出，必须凭质量管理部的通知，如违规*作发生质量事故，责任人将承担一切后果。

出库制度

第一条 为规范保健食品出库管理工作，确保本单位销售的保健食品符合质量标准，杜绝不合格保健食品流出，特制定本制度。

第二条 保健食品出库必须经发货、复核手续方可发出。

第三条 保健食品按先产先出、近期先出、按批号发货的原则出库。如果[先产先出"和[近期先出"出现矛盾时，应优先遵循[近期先出"的原则。

第四条 保管人员按[拣货单"的内容准确发货完毕后，交复核人员复核，复核员应根据盖有财务公章的销售清单核对购货单位、品名、规格、生产厂商、数量、批号、有效期等项目内容和外观质量后，并检查包装的质量状况，方可出库。如遇批号不符，复核员填写[批号更正通知单"交客户。

第五条 对出库保健食品逐批复核后，复核人员应在销售清单提货联上签字，电脑录入出库复核记录。复核记录的内容应包括:品名、剂型、规格、批号、数量、生产厂商、有效期、销售日期，以及购货单位名称、质量状况、复核人员等项目。 出库复核记录应保存至超过保健食品有效期一年，但不得少于二年。

第六条 整件与拆零拼箱保健食品的出库复核:

1、整件保健食品出库时，应检查包装是否完好；

2、拆零保健食品应按逐批号核对后，由复核人员进行拼箱加封；

3、使用其他保健食品包装箱为拆零保健食品的代用箱时，应将代用箱原标签内容覆盖或涂改，明确标明拼箱标志，注明收货单位、数量、复核员。

第七条 保健食品拼箱发货时应注意:

1、尽量将同一品种的不同批号或规格的*品拼装于同一箱内；

2、若为多个品种，应尽量分剂型进行拼箱；

3、若为多个剂型，应尽量按剂型的物理状态进行拼箱；

4、液体制剂不得与固体制剂拼装在同一箱内。

第八条 出库复核与检查中，复核员如发现以下问题应停止发货，并报告质管部处理:

1、保健食品包装内有异常响动和液体渗漏；

2、外包装出现破损、封口不牢、衬垫不实、封条严重损坏等现象；

3、包装标识模糊不清或脱落；

4、保健食品已超出有效期。

第九条 进口保健食品出库，每批必须随货同行加盖本公司质量管理部原*的<进口保健食品批准*书>复印件。

第十条 做到下列保健食品不准出库:

1、过期失效、霉烂变质、虫蛀、鼠咬及淘汰保健食品；

2、内包装破损的保健食品，不得整理出售；

3、瓶签(标签)脱落、污染、模糊不清的品种；

4、怀疑有质量变化，未经质量管理部门明确质量状况的品种；

5、有退货通知或*监部门通知暂停销售的品种。

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