酒店餐饮营销策划方案

发布时间:2020-12-17 09:40:36

酒店餐饮营销策划方案

根据目前酒店情况,首先树立[以市场为先导,以销售为龙头"的思想;为了更好的开展销售工作,制定营销方案、市场推广计划,并在工作中逐步实施。

酒店餐饮营销策划方案

第一章目标任务

一、客房目标任务:万元年。

二、餐饮目标任务:万元年。

三、起止时间:自某年某月-某年某月。

第二章形势分析

一、市场形势

1、2001年全市酒店客房10000余间,预计今年还会增加1~2个酒店相继开业。

2、竞争形势会相当激烈,[僧多粥少"的现象不会有明显改善,削价竞争仍会持续。

3、今年与本店竞争团队市场的酒店有:

4、与本店竞争散客市场的有:

5、预测:新酒店相继开业团队竞争更加激烈;散客市场仍保持平衡;会议市场潜力很大。

二、竞争优、劣势

1、三星级酒店地理位置好。

2、老三星酒店知名度高、客房品种全。

3、餐饮、会务设施全。

4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新,但与周围酒店相比还是有差距。

第三章市场定位

作为市内中档旅游商务型酒店,充分发挥酒店地理位置优势,餐饮、会务设施优势,瞄准中层次消费群体:(1)国内标准团队。(2)境外旅游团队。(3)中档的的商务散客。(4)各型会议。

(一)、客源市场分为:

(1)团队-------本省旅行社及岛外旅行社(*、上海、广东、东南亚、日、韩等)

(2)散客-------首先海口及周边地区,再岛外*、上海、广州等大城市的商务公司。

(3)会议-------*各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司

(二)、销售季节划分

1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黄金周月份:10、2、5,三个月)

2、平季:7、8月份

3、淡季:6、9月份

(三)、旅行社分类

1、按团量大小分成a、b、c三类

类:省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山锦*、金椰风、海航商务、等。

b类:神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。

类:其它。

*按不同分类制定不同旅行社团队价格

(1)稳定a类客户,逐步提高a类价格。

(2)大力发展b类、c类客户,扩大b、c类比例。

2、境外团旅行社:

(1)*市场:港中旅、中航假期、康辉假期、关键旅游。

地接社:港澳国旅、海王国旅、山海国旅

(2)马来西亚东南亚市场

地接社:天马*

(3)新加坡:山海国旅

(4)韩国市场--------热带浪漫度假之旅

地接社:京润国旅

3、确定重点合作的旅行社:

省中旅、事达、东方假期、神州、扬帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、悠闲、航空假日、南山锦*、风之旅、金椰风、民间、海航商务、国航风情等。

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