*柜、*箱贮存管理制度

发布时间:2020-12-16 14:32:43

*柜、*箱贮存管理制度

为了使食品能够安全卫生的存放,特制订本文件。

*柜、*箱贮存管理制度

一、职责

*柜、*箱实行[专人专管",由后堂领班指定专人负责日常清洁、保养。

二、过程要求

1、成品贮存防止生、熟交叉污染;

2、原料、半成品、成品的保管,严格分类分别放入专用盛具内,储于专用

*柜、*箱内,并在门上、架上标明存放类别标记;

3、*柜、*箱应按存放类别将温度调至最佳位置。

4、保管过程中,凡发现有变质、腐烂、有异味、*变等等必须处理掉,决不允许出售和食用;

5、定期和随时清洗*柜,保*卫生和物料存放卫生安全。

6、指定人员随时注意*柜的日常检查工作,如有异常情况立即向上级汇报并配合维修(如有漏电,及时切断电源)。

看了*柜、*箱贮存管理制度还看了:
  • *箱管理制度

    以下是小编为大家收集的制度,仅供参考!1、所有物品摆放整齐,生熟分开。2、所有容器必须加盖或加封保鲜纸。3、*箱内不得有瓷器,砂煲等易碎容器。4、所有罐头制品开启后必须另用容器盛装,并加封保鲜纸。5、*箱勤整理,勤擦洗。必须每星期清理,除霜...

  • 贮存管理制度

    贮存管理制度 一、贮存管理基本任务贮存是企业各种物资、产品周转储备场所,同时担负着物流管理的多项业务职能。它的主要任务是:保管好库存物资,做到数量准确,质量完好,确保安全,收发迅速,面向产销,服务周到,降低成本,加速资金周转。二、贮存管理基...

  • *箱贮存食物小常识

    现代人已经离不开*箱了,但这并不意味着什么东西都可以往里面放。一些生活小常识告诉我们,以下5种食物就不宜放入*箱贮存。热带水果怕低温水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应*差。如果放在*箱里冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐*...

  • 食品贮存管理制度

    食品的贮存管理制度很重要,下面小编整理了食品贮存管理制度,欢迎阅读!1.库房管理人员负责库房食品贮存管理工作。2.库房应有良好的通风、防潮、防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂等设施。3.入库出库坚持先进先出原则。4.食品和非食品库房应分开设置。盛放食...

  • *品贮存管理制度

    *品贮存管理制度(一)*品贮存的原则是:安全贮存、降低耗损、保*质量、收发迅速、避免差错事故。(二)仓库保管人员的基本职责:1。 按照*品分类进行科学贮存,预防差错、混淆、变质。2。 做到数量准确,帐目清楚,帐物相符。(三)按照规定做好在库...