中*莲子的作用与功效及食用方法

发布时间:2020-12-16 13:55:53

中*莲子的作用与功效及食用方法

[中*莲子的作用与功效]:补脾止泻,益肾*清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

中*莲子的作用与功效及食用方法

[中*莲子的营养价值]:

[防癌抗癌]:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

[降血压]:莲子所含非结晶形生物碱n-9有降血压作用;

[强心安神]:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

[滋养补虚、止遗*精]:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑*的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良

好的止遗*精作用;

[清心、祛斑]:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

[中*莲子的*用价值]:

李时珍在<本草纲目>中写道:[莲之味甘,气温而**,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。医学|教育搜索整理

中医认为莲子*平味甘、*,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢*腹症等症。莲子中间青绿*的胚芽,叫莲子心,味很苦,却是一味良*。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效,可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。莲子居住的[房子"叫莲房,又叫莲蓬壳,能治产后胎衣不下、淤血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。还有一种[石莲子",又称甜石莲,是莲子老于莲房后,堕入淤泥,经久坚黑如石质而得名。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢*淋病和痢疾等症。

莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、*和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导*,镇静神经,维持肌肉

的伸缩*和心跳的节律等作用。丰富的*还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持*碱平衡,对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率并能预防老年*痴呆的发生。莲子心味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲心还有很好的去心火的功效,治疗口舌生疮,助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

[中*莲子的食用方法一、经典*膳]:

1。莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。

源于<士材三书>。茯苓为补脾利湿*,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。

2。脾益胃散:莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山*、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15-30克,以温开水冲调服。

源于<方脉正宗>。本书实即古方四君子汤去甘草,加入补脾诸物而

成。**平和,能滋养补益,健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻,小儿疳积消瘦;肺结核病人肺脾两虚,咳嗽少气等。

3。莲子百合麦冬汤:莲子15克(带心),百合30克,麦门冬12克。加水煎服。

本方用带心莲子以清心宁神,百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽,心*不足,心烦口干,心悸不眠等。

4。莲子粥:莲子20克发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。粳米100克同煮,淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,熟后加*糖或白糖再稍炖既可食用。

5。*糖莲子:将莲子浸泡吸水,加*糖上笼蒸,然后再炖浓食用。

6。莲子红枣汤:莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加*糖适量水煮1个半小时,至食材软透。

可补血润肤,是长期疲劳过度,消耗精神的*补食品。

7。红枣银耳莲子汤:红枣100克,白木耳50克,莲子100克,红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。

8。银耳莲子羹:莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。*糖100克。干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂,香蕉洗净去皮,切为0。3厘米片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

9。蜜汁红莲:是将莲子与红枣先用文火炖1小时,再加入白糖、猪板油,文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量*糖隔水蒸炖,为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮,可熬成莲子桂圆汤。

10。木瓜莲子百合汤:原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、*糖。将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。

11。百合莲子炖瘦肉:食材为莲子、百合各30克,精瘦肉200克。做法:将莲子、百合清泡好与洗净的精瘦肉一同入锅,炖熟即可。这道

炖品有清润肺燥,止咳的功效。非常适用于慢*支气管炎的朋友们预防保健和调理用。[7]

无论哪种莲馔,无不清香可口。历代达官贵人常食的[大补三元汤",其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上,无不备有莲馔,如宋代<武林旧事>描写宋高宗的御宴、<西游记>中的[天厨"御宴、<红楼梦>中描写的贾府盛宴,均有[莲子肉"、[干蒸莲子",而[莲子汤"则是最后的压席菜,尚有[无莲不成席"之势。

12。莲子薏苡仁炖牡蛎肉

原料:莲子20克,薏苡仁20克,牡蛎肉100克

做法:

1。将莲子20克(去芯),薏苡仁20克,牡蛎肉100克,一起放入锅内,加水适量。

2。加少许姜丝、油、盐,煮沸后转文火炖50分钟。

3。熟后直接食用。

可补消瘦、心慌气短,神倦乏力、面*苍白、腰*腿软、头晕目眩,舌淡,少苔,脉沉细。

13。莲肉糕:

莲子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同捣匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。

14。莲子心茶:

适量,用来泡茶,可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功效,可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。还有降血压的作用,可用于高血压而有烦热症状者。

[中*莲子的食用方法二、附方]

①治久痢不止:老莲子二两(去心),为末,每服一钱,陈米汤调下。(<世医得效方>)

②治下痢饮食不入,俗名噤口痢:鲜莲肉一两,黄连五钱,人参五钱。

水煎浓,细细与呷。(<本草经疏>)

③治噤口痢:石莲不以多少,不炒,剥去壳,将肉并心,碾为细末。铡艮二钱,米饮调下。(<百一选方>)

④治心火上炎,湿热下盛,小便*赤,淋浊崩带,遗精等*:黄芩、麦门冬(去心)、地骨皮、车前子、甘草(炙)各半两,石莲肉(去心)、白茯苓、黄芪(蜜炙)、人参各七钱半。上锉散。每三钱,麦门冬十粒,水一盏半,煎取八分,空心食前服。(<局方>清心莲子饮)⑤治心经虚热,小便亦浊:石莲肉(连心)六两,炙甘草一两。细末。每服二钱,灯心煎汤调下。(<仁斋直指方>莲子六一汤)

⑥治小便白浊,梦遗泄精:莲肉、益智仁、龙骨(五*者)各等分。上为细末。每服二钱,空心用清米饮调下。(<奇效良方>莲肉散)⑦补虚益损:莲实(去皮)不以多少,用好酒浸一宿,入大猪肚内,用水煮熟,取出焙干。上为极细末,酒糊为丸,如鸡头大。每服五、七十丸,食前温酒送下。(<医学发明>水芝丸)

⑧治病后胃弱,不消水谷:莲肉、粳米各炒四两,茯苓二两。共为末,砂糖调和。每用两许,白汤送下。(<士材三书>莲肉糕)

⑨治翻胃:石莲肉,为末,入些豆蔻末,米汤乘热调服。(<仁斋直指方>莲子散)

⑩治产后胃寒咳逆,呕吐不食,或腹作胀:石莲肉两半,白茯苓一两,丁香五钱。上为末。每服二钱,不拘时,用姜汤或米饮调下,日三服。(<妇人良方>石莲散)

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