关于大米行业调研报告

大米是*大部分人群的主要口粮，下面是小编为大家收集的关于大米行业调研报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!

大米行业调研报告范文一

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的*作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

现代新型大米还应用*选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

大米(rice)是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素b1、a、e及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。

中医认为大米味甘*平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为五谷之首，是*的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋*润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导晨起食粥以生津液，因此，因肺*亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

2012年11月我国大米的产量为1138。7万吨，比前一年同期增长29。56%，与上个月环比增长了13。79%。1-11月我国大米的累计产量达9637。9万吨，与前一年同期累计增长21。97%。

我国粮食进口量将继续增长，预计全年粮食进口量将超过6000万吨，全世界出口的大都有一半将运往*。以2011年我国粮食总产量57121万吨计算，2012年进口的粮食总量将占到我国粮食总产量的10。5%以上。

我国人口中有65%以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。2010年我国粮食种植面积10987万公顷，比上年增加89万公顷，而水稻是我国最重要的粮食作物之一，全国水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。2010年全国大米产量8244。4万吨，同比增长30。5%。

随着*城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食。

我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领*企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，*巨大的市场消费力将吸引越来越多的*大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。

品牌消费时代的到来催生高端大米行业。我国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对毒大米、陈化粮事件的频频曝光，更大了人们对发大米的安全和品质的注重，市场潜力和发展空间日益显著。

大米行业调研报告范文二

一、大米行业定义与分类

(一)大米行业定义

大米，是指稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据国家统计局制定的<国民经济行业分类与代码>，*把大米行业归入农副食品加工业(国统局代码13)中的谷物磨制(c131)，其统计4级码为c1310。

(二)大米行业主要产品分类

*的大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯*稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳*非型糯*稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯*稻谷制成，乳白*，不透明，也有呈半透明，粘*大，分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯*稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳米由粳*稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

二、大米行业政策环境分析

◆免征农业税，提高农民积极*

为了进一步调动农民的积极*，2005年*一号文件<***关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见>要求加大农业税减免的力度，全国各省、直辖市、自治区相继宣布全部免征农业税，2005年12月第十届全国*代表大会常务委员会通过了废止〈中华*共和国农业税条例〉的决定。

◆取消粮食出口退税，控制粮食出口

为应对大量出口给国内粮食供应带来的压力，2007年12月财政部和国家税务总局联合公布，从2008年12月20日起取消小麦、稻谷、大米、玉米、大豆等原粮及其制粉的出口退税，共涉及84个税则。根据公告，出口退税的具体执行时间，以出口货物报关单海关注明的出口日期为准。其中，2008年3月1日以后，无论新老合同一律按调整后的退税率执行。2010年6月，财政部又发布消息，自2010年7月15日起取消包括酒精、玉米淀粉等商品在内的出口退税。

从2004年开始，*全面实行对种粮农民的全面补贴。目前，*的农业补贴政策主要包括种粮农民直接补贴、农资综合补贴、良种补贴和农机具购置补贴，简称为四补贴。2009年，*财政安排种粮农民直接补贴190亿元、农资综合补贴756亿元、良种补贴198。5亿元、农机具购置补贴130亿元，对调动农民务农种粮积极*发挥了积极作用。

2010年*财政继续实行种粮农民补贴，补贴资金原则上要求发放到从事粮食生产的农民，具体由各省级**根据实际情况确定;建立和完善农资综合补贴动态调整制度，根据化肥、柴油等农资价格变动，遵循价补统筹、动态调整、只增不减的原则及时安排农资综合补贴资金，合理弥补种粮农民增加的农业生产资料成本。

2011年继续实行种粮农民直接补贴，*财政共安排粮食直补151亿元，农资综合补贴860亿元，两项补贴合计1011亿元。

◆粮食主产区实行最低收购价

2004年*印发的<关于进一步深化粮食流通体制改革的意见>(国发[2004]17号)决定，2004年全面放开粮食收购市场，积极稳妥推进粮食流通体制改革，明确转换粮食价格形成机制。一般情况下，粮食收购价格由市场供求形成，国家在充分发挥市场机制的基础上实行宏观调控。要充分发挥价格的导向作用，当粮食供求发生重大变化时，为保证市场供应、保护农民利益，必要时可由*决定对短缺的重点粮食品种，在粮食主产区实行最低收购价格。

2010年2月31日，为引导市场粮价平稳上升，保护农民种粮积极*，进一步促进粮食生产发展，国家决定2010年继续在稻谷主产区实行最低收购价政策，并适当提高最低收购价水平。经报请*批准，2010年生产的早籼稻(三等，下同)、中晚籼稻、粳稻最低收购价分别提高到每50公斤93元、97元、105元，比2009年分别提高3元、5元、10元，提高幅度分别为3。3%、5。4%、10。5%。

为进一步加大对粮食生产的支持力度，增加农民种粮收入，国家决定从新粮上市起适当提高主产区2011年生产的小麦、稻谷最低收购价水平。每50公斤早籼稻(三等，下同)、中晚稻、粳稻最低收购价格分别提高到102元、107元、128元，比2010年提高9元、10元、23元，提价幅度分别为9。7%、10。3%和21。9%。提高小麦、稻谷最低收购价，将有利于补偿粮食生产成本增加，促进农民种粮收益稳步增长，确保粮食生产稳定发展。

三、大米行业产业链分析

大米行业下游消费主要表现在口粮和工业食品加工等方面。首先，口粮年均消费量超过1亿吨，约占稻米销量的85%。随着经济的发展和*生活水平的提高，人们的消费习惯和饮食结构不断调整，消费形式也将日益多元化，人均大米口粮消费总体呈稳中有降格局。但由于北方大米消费群体有扩大趋势，加之大米在酿酒以及食品等方面用量却不断提升，且饲料需求增长强劲，大米需求总量仍然稳中有升。

大米的上游产业链有化肥行业、农业机械行业和农用运输车辆行业等，这些行业对大米行业的发展有着较大的影响。国民经济中许多行业都与大米行业相关，国民经济各方面的发展都会影响大米行业的发展，因此，大米行业的发展依赖着国民经济的发展。

四、大米行业发展状况分析

综合来看，由于我国水稻种植面积大幅下降，大米的产量已出现下滑，进而导致大米进口量猛增。根据*国家粮油信息中心初步估算，2013年大米产量下降0。7%，至2。028亿吨，全年*进口大米约224万吨。*大米对外依赖的增加将对行业造成非常不利的影响，未来国内加大大米供应是必然趋势。

五、*大米行业五力竞争模型分析

(一)供应商议价能力分析

大米行业的主要上游产业有:化肥行业、农*行业、农业机械行业、农用运输车辆行业和燃*业等。

目前*化肥和农*供求总量基本平衡，但是天然气价格上调以及煤、电价格的调整，各种原材料价格的上涨，将推动化肥业和农*行业整体成本的上升。国家通过出口调节、储备调控、协调调运、市场监管等手段将对稳定市场、稳定价格、保证市场供求总量基本平衡起重要作用。因此，从长远来看，化肥和农*涨价势在必行，大米行业对化肥行业和农*的议价能力将逐步减弱。

国家鼓励和支持农用机械和农用运输车辆行业的发展，近年来，这两个行业发展迅速。由于*稻米收割机械化率较低，且粮食运输运力不足，因此，在很长一段时间内对农用机械和农用运输车辆的需求将十分旺盛，大米行业对这两个行业的议价能力较弱。

而随着国内外经济的放缓，全球对原油的消费总体呈现疲软的趋势，所以燃油价格短期内不会有太大的增幅;但是，从长期看，随着可开采原油的日益减少，全球经济的逐渐复苏，对原油需求的逐步提升将推动原油价格的长期上涨，所以，燃油价格长期内将呈现上涨趋势。

(二)购买商议价能力分析

大米行业的下游需求主要是口粮、工业食品、酿酒和饲料等行业。

虽然*人均大米消费有所减少，但是随着人口的持续增长，*大米口粮消费总量整体呈上升趋势。并且近几年，随着*工业食品、酿酒等行业持续快速的发展，对大米的需求不断增加，使大米行业掌握了更多讨价还价的筹码，在议价双方中处于有利位置。因此，*大米行业对下游议价能力较强。

(三)行业替代品威胁分析

大米是*大部分人群的主要口粮，*口粮消费量约占稻米销量的85%。近些年随着经济的发展，人们的饮食结构有所调整，各种西方的餐饮方式也在一定程度上影响着*大米消费量，*人均大米消费量较前几年有所下降。

虽然，西方餐饮对大米的消费构成了一定的威胁，但是，大米依然是*居民消费的主要口粮，大米消费具有非常大的刚*，大米行业替代品威胁很小。

(四)行业潜在进入者分析

一方面，从上个世纪开始，*就开始进口泰国香米，泰国香米最早进入广东市场，拉开了大米产品的档次。由于泰国香米的品质远远高于国内普通大米，迫使湖南、江西等地大米基本退出了广东中高档大米市场。近几年，随着越南大米出口的迅速发展，越南大米开始抢占*部分中高端大米市场。但是从长远来看，*大米进出口总量不超过100万吨，而*大米需求量超过1亿吨，*大米基本属于自给自足型，国外大米在短期内很难对国产大米产生威胁。

另一方面，近年来，国外企业开始进入*粮食流通领域，并逐步控制了*食用油市场，而大米市场很可能是外资企业接下来重点开拓的市场，如果国内企业不认真对待，将会在竞争中败下阵来。

(五)行业现有企业竞争分析

近年来，*大米行业迅速成长，年增长率超过25%，已经发展成为一个竞争*的行业。中小企业市场份额市场份额由2000年85%市场份额降到不足20%;规模以上大米加工企业产量由2000年1500万吨增长到2011年9777万吨，年均增长18。6%，尤其是最近两年规模以上企业保持30%以上年度增长率。规模以上产品市场价值由2000年26亿元增长到2010年3546亿元，增长超过135倍，复合年均增长率达到26。5%。

规模以上大米加工行业成为*农副食品加工发展最为迅速的行业之一，尤其是最近两年中粮、益海、中储粮大举进入*大米加工行业，使得大米加工行业竞争变得异常激烈，带来连续两年稻强米弱市场格局，不少中小大米加工企业陷入困境。

而且龙头企业之间竞争愈加激烈。自2008年以来，无论是原粮收购、产业布局，还是产业链的延伸、品牌的竞争等，国内大米龙头企业竞争都愈加激烈，且这种格局预计还将延续，几年后大米加工行业将逐渐形成益海、中粮、中储粮、北大荒四足鼎立的局面。

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