李子的营养价值_李子的做法

发布时间:2020-12-04 19:44:32
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李子的营养价值:
李子又叫嘉应子,布霖,玉皇李,山李子,李子有养颜美容,润滑肌肤的功效,李子的营养价值丰富,李子的做法有李子夏枯茶,李子奶茶饮,李子酒,腌李子,橘红李子冻,草莓李子酒,李子汁,*糖李子,李子蜜茶,李子果香鸡,番茄李子汤,李子酱烤猪排,醋梅渍李子,蔬菜李子芸豆汤。

李子的营养略低于桃子,含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素b1、b2、c,烟*、钙、*、铁、天门冬素、谷酰*、丝氨*、甘氨*、脯氨*、苏氨*、*氨*等成分。
李子味*,能促进胃*和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃*缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨*、甘氨*、脯氨*、谷酰*等氨基*,有利尿消肿的作用,对肝硬化有辅助治疗效果。李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的超级水果。
一般人群均能食用李子;发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢*肝炎、肝硬化者尤益食用李子;李子含高量的果*,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢*胃肠炎患者忌服;李子多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿,故脾虚痰湿及小儿不宜多吃李子。

李子的做法:
醋梅渍李子
材料:成熟的李子250克、醋80毫升、砂糖80克、水200毫升、话梅10颗
做法:
1、李子洗干净后轻轻划一*;
2、把李子放进沸水中煮一分钟,取出泡进冷水中泡2分钟;
3、等李子冷却后把皮剥下来;
4、把白醋、砂糖、话梅和水放锅里,小火把糖煮至融化后,再煮一分钟,熄火后慢慢倒入已经干净的玻璃瓶;
5、等梅水放凉后就可把已经剥了皮的李子放进去,放*箱冷藏浸泡7天以上即可。

李子酱烤猪排
材料:绿叶包心菜,如皱叶甘蓝700克,大红辣椒1根,大蒜2瓣,上等李子酱3汤匙,酱油1/2汤匙,多香果末1/2茶匙,辣椒粉1/2茶匙,猪排4块,每块约175克,苹果醋2汤匙,盐、黑胡椒适量,橄榄油3汤匙
做法:
1、烤炉预热至高温。包心菜对切,切除中心硬块,菜叶稍切,洗净后用滤锅沥干。
2、辣椒洗净对切,去籽切末。大蒜去皮略切,待用。
3、李子酱、酱油放入煎锅,以小火加热。加多香果末及辣椒粉。如需要,可用筛子过滤酱汁。
4、猪排摆放在烤架上,每面烤5-7分钟。烧烤时用李子酱调料涂抹猪排两面。
5、苹果醋、3汤匙水、适量的盐、胡椒等拌匀。
6、橄榄油倒入大煮锅烧热。加入辣椒及大蒜煎30--40秒。加入包心菜拌炒。
7、倒入稀释苹果醋,加盖煮4分钟,然后揭开锅盖,转旺火,继续煮至汁液收干。
8、辣味包心菜盛入餐盘中,放上李子酱猪排,即可上桌。

李子夏枯茶
功效:清肝泄热,生津利水;肝经有热、肝炎患者宜饮。
材料:鲜李子5个、夏枯草3g、车前草3g、绿茶3g。
用法:用李子、夏枯草、车前草的煎煮液泡茶饮用。

李子奶茶饮
功效:生津止渴祛斑美容。
材料:李子60克,牛奶200毫升,绿茶5克,白糖适量。
做法:将李子去核,放入果汁机内绞汁,倒入用泡好的绿茶冲调的牛奶中,加适量白糖即可饮用。

李子酒
材料:李子干400克,蜂蜜100毫升、白酒1800毫升。
做法:将李子干和蜂蜜一起泡入酒中。*凉处浸泡2-3个月,过滤之后备用。每次服用10毫升,每日2次,可以治肠燥便秘。

腌李子
材料:李子600克、甘草1克,盐20克,赤砂糖300克
做法:
1、将小李子洗净沥干水分;
2、李子加入海盐搓揉均匀,再将多余的盐除去;
3、加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀;
4、腌渍一天就可以吃了。

橘红李子冻
材料:李子干20个,橘子汁1600克,吉利丁粉两大匙。
调料:冷水400克,白糖2/3杯,洋酒少许。
做法:
1、将吉利丁粉加少量冷水调匀,高火6分钟,煮沸后加入白糖充分搅拌至溶化,待冷却后备用。
2、将煮好的吉利丁过滤,倒入橘子汁和洋酒,充分搅拌均匀。
3、调好的材料倒于杯内,杯中放一李子干,待冷却后放入*箱,使其凝固成型即可。

草莓李子酒
材料:草莓300克,李子300克、*糖250克,江米酒400克
做法:
1、草莓洗净,完全晾干后,拔除蒂头叶子;
2、李子洗净,完全晾干后,去除果蒂,用*子在李子上割划数*;
3、以一层李子、一层*糖的方式放入广口玻璃瓶中;
4、再倒入高粱酒,然后封紧瓶口;
5、贴上制作日期卷标,放置于*凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。

李子汁
材料:红心李子500g、麦芽糖75g,白砂糖75g,绿柠檬100g
做法:
1、将李子洗净,掰两瓣,除去核。
2、李子放入锅中,放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开。
3、煮开以后李子会出很多水,加入麦芽糖继续煮,开后转小火慢慢熬,中间要搅拌,避免粘锅。
4、取锅里李子煮出来的汁,放凉,加适量凉白开、*块、薄荷叶,就是饮料了。还可将以上饮料冻成*块或*棍。
5、锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水,趁热将李子酱放入瓶中,拧紧晾凉,放入*箱冷藏,尽量一周内用完。

*糖李子
材料:李子、*糖
做法:
1、李子洗净去皮去核备用。
2、李子放入干净的碗里,加入2块*糖。
3、大火上锅蒸至*糖溶化即可,晾凉放入*箱冷藏1小时即可开喝。

李子蜜茶
材料:鲜李子100克,蜂蜜25克,绿茶2克。
做法:鲜李子剖开,加水1杯煮沸3分钟,加人绿茶、蜂蜜即可。每日1剂,分早、中、晚3次饮服。
功效:舒肝止痛,健脾生津,消食利水;适用于肝硬化脘闷厌食、肝区隐痛、口渴乏力者。
来源:民间验方。
提示:饮茶弃李子,因多食李子易伤脾胃,致腹泻。

李子果香鸡
材料:鸡3000克、李子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。
做法:
1、鸡用淘米水浸泡半小时,这样处理鸡肉又嫩又没异味。
2、再将整鸡氽烫去血水,控干水分装入汤锅
3、加入切好的洋葱、土豆块。
4、再加入李子、姜片和八瓣。
5、一次加足清水。
6、旺火煮到沸腾,烹入黄酒,开盖继续煮10分钟。
7、加盖转文火煲60分钟、加盐调味,醇美的李子果香鸡就可以了。

番茄李子汤
材料:紫李子2个、番茄300g、清汤​500g、黄油10g、牛奶​100g、罗勒叶几片、盐少许、胡椒粉少许。​
做法:
1、番茄​、紫李子一起放入食品料理机,打成泥备用;
2、热锅中放入黄油融化,倒入番茄泥,徐徐加入牛奶,搅拌均匀成糊;
3、再加入清汤拌匀,大火煮开;
4、转文火继续煮5分钟;
5、加盐、胡椒粉调味,再切些紫李子​果粒和罗勒碎,加到汤就可以食用了。

蔬菜李子芸豆汤
材料:紫李子300克、胡萝卜200克、白芸豆100克、芹菜100克、清鸡汤1升、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。
做法:
1、蔬菜洗净,紫李子切块、胡萝卜切片、芹菜切段备用。
2、白芸豆用清水浸泡数小时备用。
3、白芸豆加入清鸡汤,大火煮开。
4、转文火煮到白芸豆九成熟。
5、加入胡萝卜、芹菜、李子,大火煮开,转文火煮15分钟。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

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