中*何首乌的功效与作用

何首乌的功效与作用及食用方法:中*何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入*为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入*为制首乌，生首乌功能解毒、消痈、润肠通便，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；制首乌功能补

何首乌的功效与作用:
中*何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入*为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入*为制首乌，生首乌功能解毒、消痈、润肠通便，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；制首乌功能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝*软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。
著名的抗衰老方剂[首乌丸"、[七宝美髯丹"、[嵩山首乌茶"就是以制何首乌为主*制成。用首乌可改善中老年人的衰老征象，如白发、齿落、老年斑等，能促进人体免疫力的提高，抑制能让人衰老的[脂褐素"在身体器官内的沉积。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，降血脂，促进红细胞的生成，所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等，都有预防效果。首乌的单用量为每天10-15克。

何首乌的食用方法:
首乌片
首乌片是通过精先新采集的首乌鲜品，经清洗、去皮、切片，低温干澡、灭菌精制而成，较好地保存了首乌的功效成份。
食用方法:每次用首乌片10-20克开水冲泡后饮服。
每次用首乌20-30克与银耳、红枣等煮食。
每次用首乌片20-30克加入糯米200克煮食
亦可在煲汤时，加入4片左右，可除油腻，使汤的口味更佳
白发:制首乌、熟地各30克，当归15克，浸于1000毫升的粮食酒中，10-15天后开始饮用，每天约15-30毫升，连续饮至见效

首乌生发汤
功效:补肾益精，生发乌发。对血气不足引起的毛发脱落、小便频数、女子月经不调均有疗效。
材料:何首乌50克，杜仲15克，粟米200克，核桃4个，红枣(去核)4枚，生姜2片，食盐适量。
做法:核桃去壳，取仁，保留红棕*核桃衣。杜仲、何首乌、粟米、羊肉、生姜片和红枣用清水洗净。沙锅内加入适量清水，煮至水沸后，放入以上全部原料，用中火煲3小时左右，加入食盐即可。
用法:佐餐食用，每日1-3次，每次150毫升-200毫升。

首乌黑豆
功效:养血益精，活血祛风，适用于脱发 、白发、少白头等症状。
材料:小黑豆500克，枸杞60克，首乌30克，核桃12个，童便适量。
做法:先煎首乌、枸杞，取汁后煮黑豆，核桃仁，熟后，用童便搅拌，*干，每日晚空心服黑豆30粒。

首乌鸡汤
功效:益气养血 补精填髓 气血不足 子宫脱垂 脱肛 痔疮。
材料:草母鸡1只，首乌30克，黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
做法:首乌研成粗末装入纱布袋内，鸡洗净去杂物；将首乌袋纳入鸡腹中，同时纳入葱姜，将鸡放入沙锅中，加入清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮至鸡熟烂，加入盐与味精，稍煮片刻即可。

首乌粥
功效:补气血，益肝肾，降血压，抗衰老，乌须发、美容颜，用作高血压常吃膳食，春天食用更佳。
材料:制首乌30克 粳米(大米)100克 红枣5枚。
做法:
1、将红枣洗净，去核，切片；制首乌洗净，烘干打成细粉。
2、把大米放入锅内，加入何首乌粉、大枣，加入清水800毫升，用武火烧沸，文火煮40分钟即成。
食法:每天1次，每次吃粥100克。

首乌炖蛋
材料:何首乌15克，乌肉90克，鸡蛋2只，姜、 盐、味精、黄酒适量。
做法:
1、首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜， 姜切成细末，鸡蛋打匀。
2、首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃 *留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味 精适量，搅匀，上笼蒸熟。

首乌大枣粥
功效:益肾抗老、养肝补血、健脾益气的食疗功效。适用于肝肾不足，老年*高血脂，便秘等症。
材料:何首乌50克，粳米90克，大枣4枚。
做法:将何首乌加水煎汤，去渣取汁，再与粳米、大枣共同煮粥，粥成时调入*糖。
用法:每天早晚分食。

首乌炖排骨
功效:适用于头发早白，病后虚弱、头昏耳鸣、健忘失眠等症。
材料:猪排骨(大排)1000克、何首乌100克、黑豆100克、大葱5克、料酒3克、盐4克。
做法:
1、将猪排骨小段，下沸水锅氽一下备用；何首乌、黑大豆洗净备用；大葱切花。
2、将何首乌、黑大豆、排骨，葱花、料酒、盐放入沙锅，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂可。

首乌猪肝
功效:生首乌功能解毒、消痈、润肠通便，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；制首乌功能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝*软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。猪肝含丰富的蛋白质，维生素a 、b1 、b2 、铁等脑所需要的营养成分。功用为补肝、养血、益目。两者配成此菜，补肝、养血、益肾、明目的功效更强。常食用能益智促脑。同时，对肝肾*亏、血虚头晕、贫血、头发干枯及早白早脱也有很好疗效。
材料:猪肝250 克，何首乌60 克，笋片50 克，罐头蘑菇50 克，豌豆苗100 克，鸡蛋1 只、精盐、料酒、味精、葱段、姜片、蒜片、白糖、酱油、淀粉、猪油、麻油、鸡汤。
做法:
1、将何首乌去杂洗净，放入砂锅中，加入水，置火上烧沸，改为小火煨熬取浓汁备用。
2、将剔去筋膜的鲜猪肝洗净，切成宽的薄片。蘑菇切成薄片，豌豆苗择洗干净。
3、将鸡蛋打入碗中，放入淀粉，加入首乌浓汁搅匀，放入肝片、酱油、料酒、精盐、白糖、味精浸泡待用。
4、炒锅加入猪油，待八成熟时，投入搅拌均匀肝片炒一会，再依次放入姜片、蒜片、葱段、笋片、豌豆苗、蘑菇片、鸡汤等，急火快炒，猪肝熟入味，即可出锅装盘。

首乌枸杞汤
功效:白带，属肾气虚弱者。
材料:首乌4钱，枸杞4钱，菟丝子4钱，桑螵蛸4钱，赤石脂4钱，*脊4钱，杜仲4钱，熟地8钱，藿香2钱，砂仁2钱。
做法:水煎服
来源:<简明中医妇科学>。

首乌红枣茶
材料:首乌25克，桑寄生25克，红枣100克去核，鸡蛋四个。
做法:
1、将鸡蛋蒸熟，冷后去壳洗一洗。
2、桑寄生洗净滴干水。
3、把首乌、桑寄生、红枣、鸡蛋放入器皿内，加入滚水3-4杯，低火1小时即可。如喜欢甜味，可酌量加入*糖同炖。

首乌土鸡汤
材料:土鸡750克、首乌30克、枸杞少许、食盐适量、糯米酒1汤匙。
做法:
1、土鸡、食盐、首乌、枸杞、糯米酒。
2、将整鸡一分为二，用半只鸡剁成小块备用。(因这只鸡比较大)
3、汤锅坐水，水沸下鸡块飞水。
4、鸡块飞水后，与首乌一同放入汤锅，加一大汤钵水(没过鸡块稍多一点)，用大火烧开后，放一汤匙糯米酒。
5、然后倒入瓦煲，高温煲3小时。中途放入枸杞。最后加食盐。
6、在冬季，常喝首乌鸡汤能补肝肾、益精血、乌须发。

首乌当归茶
功效:
1、何首乌:有补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾的功效。
2、熟地:有大补血虚不足、通血脉、益气力的功效。
3、当归:有补血、活血的功效。
4、绿茶:有延缓衰老、提高身体免疫力的功效。
材料:何首乌20克、熟地30克、当归15克、绿茶3克。
做法:将前三味原料一起放入砂锅中，加入500毫升水，煎沸10分钟，然后将茶叶放入煎三分钟，去渣取汁即可。
用法:此茶可每天一剂，代茶饮用。

首乌炖田鸡
材料:北芪20克、小麦、首乌各25克，田鸡600克、红枣10只(去核)，眉豆50克，姜汁一茶匙，绍酒半茶匙，滚开水四杯，精盐适量。
做法:
1、将田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块，加姜汁一茶匙、绍酒半茶匙捞匀。
2、眉豆用清水浸半小时，隔去水分。
3、小麦洗净滴干水。
4、将北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内，加滚开水四杯，中火50分钟，食用时放精盐即可。

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