黄花菜的营养价值_黄花菜的功效与作用

黄花菜的功效与作用:黄花菜又叫金针菜、萱草、忘忧草、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼，黄花菜有止血消炎、清热利湿、消食明目、安神等功效。黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡

黄花菜的功效:
黄花菜又叫金针菜、萱草、忘忧草、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼，黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基*等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，黄花菜有止血消炎、清热利湿、消食明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效。
1、黄花菜治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
2、黄花菜治乳痈肿痛，疮毒:黄花菜根捣敷。
3、黄花菜治小儿疳积:黄花菜叶15克，水煎服。
4、黄花菜治大肠下血:摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。
5、黄花菜治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛:摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。

黄花菜的作用:
黄花菜具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧*和*力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、*斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵*脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为[健脑菜"。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜的营养价值很高，每百克含蛋白质14．1克，钙463毫克，*173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，黄花菜还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。黄花菜的花、茎、叶、根都可入*。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

黄花菜食用禁忌:
黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

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