【蛤蟆油】_蛤蟆油的营养价值

[蛤蟆油]_蛤蟆油的吃法:哈蟆油是珍贵的滋补品，哈蟆油的营养价值不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。蛤蟆油怎么吃功效好，蛤蟆油干品须经涨发后使用，蛤蟆油在烹调中多作主料使用，蛤蟆油适宜于氽、蒸、炖等烹调方法，

[蛤蟆油]_蛤蟆油的吃法:
哈蟆油是珍贵的滋补品，哈蟆油的营养价值不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。蛤蟆油干品须经涨发后使用，蛤蟆油在烹调中多作主料使用，蛤蟆油适宜于氽、蒸、炖等烹调方法，如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、*糖红枣炖雪蛤等。
哈蟆油*材内含的一般天然营养成份主要包括:粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出物等；其中粗蛋白含量约占 50% 以上，粗脂肪含量约占 5% 以下，无氮浸出物含量约占 30% 左右，灰分含量约占 10% 左右，水分含量约占 2% 以下等。 天然微量元素:经科学方法检测，其灰分中含有的天然微量元素包括:钙、锰、铁、铜、锌、*、*、钾、镁、硒、锶、铬、钼等。
中医理论讲，林蛙油*平味甘，具有滋*补肾、润肺生津、清神明目、健胃益肝等功效。主治体虚气弱、神经衰弱、肺虚咳嗽、气血不足、精力亏损、肾虚以及妇女产后出血、产后无乳等症。
1、人参哈蟆油将人参(生晒参或红参)水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡哈蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加)，放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和哈蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。
2、哈士蟆油酒选用优质白酒，将泡开的哈蟆油放入酒中，每千克可投入泡开哈蟆油40克左右，浸泡1周即可饮用。
3、凉拌哈蟆油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌哈蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。
4、哈士蟆油*淇淋将哈蟆油泡开，经纱布挤压过滤，除去杂质，使之变成细小胶冻状颗粒，再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀，倒入冷冻器中，放入*箱中进行冷冻，即制成营养丰富的哈蟆油*淇淋。
5、哈蟆油菜汤在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入哈蟆油，汤菜需在烧好之后加入哈蟆油。
6、拔丝哈士蟆油泡开哈蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。
7、哈蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之哈蟆油，煮10分钟，即成哈蟆油粥。哈蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口*。
8、哈士蟆油凉菜泡开哈蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。
9、哈蟆油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。
10、哈蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的哈蟆油和面，包成水饺，韧*大，耐水煮，吃起来有韧*，又滑润可口。
11、哈蟆油面条用泡开并挤压过滤的哈蟆油和面，压成面条，韧*大，耐水煮(长时间水煮不会煮碎)，食用滑润可口，别有风味。

[蛤蟆油]_蛤蟆油适用人群:
1、蛤蟆油适合商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者；
2、蛤蟆油肺虚久咳、慢*支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者；
3、蛤蟆油贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者；
4、蛤蟆油大病后、大手术后、功能失调者；
5、蛤蟆油思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳，失眠多梦者；
6、蛤蟆油孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女；
7、蛤蟆油对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，增加白细胞恢复体力；

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