【鸡肝】_鸡肝的营养价值

鸡肝的营养价值:鸡肝是补血养生的最佳食物，鸡肝含有丰富的营养物质，鸡肝具有营养保健功效，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、*、铁、锌、维生素a、b族维生素，鸡肝中铁质丰富，鸡肝是补血食品中最常用的食物。

[鸡肝]_鸡肝的营养价值:
鸡肝是补血养生的最佳食物，鸡肝含有丰富的营养物质，鸡肝具有营养保健功效，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、*、铁、锌、维生素a、b族维生素，鸡肝中铁质丰富，鸡肝是补血食品中最常用的食物。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、*、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干*、疲劳，维持健康的肤*，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，维生素b2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急*传染*肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面*青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
1、鸡肝治*痿:雄鸡肝二具(*干百日)，菟丝子一升。上二味末之，雀卵和丸服如小豆一丸，日三。(<千金方>)
2、鸡肝治老人肝脏风虚，眼暗:乌雄鸡肝一具，切碎，以豉和米作羹粥食之。(<寿亲养老新书>乌鸡肝粥)
3、鸡肝治睡中遗尿:雄鸡肝、桂心各等分。捣丸小豆大，每服一丸，米饮下，日三服；遗精加白龙骨。(<纲目>)
4、鸡肝治小儿疳膨食积，虫气上攻，至晚不能视物，目生翳障:鸡肝一个(不落水，竹*切片)，用牡蛎粉七分，加辰砂少许，水飞末，拌*?羧敫紊希?构?险羰焓持??绱耸?巍5笔奔墒巢杼烙湍濉?<良朋汇集>鸡肝散)
鸡肝一般人都可食用，贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝。

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