【芹菜】_芹菜的营养价值_【芹菜】_芹菜的做法

[芹菜]_芹菜的营养价值:芹菜是具有食用和*用的蔬菜，芹菜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，芹菜的做法大全、芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜饺子的做法都是人们比较

[芹菜]_芹菜的营养价值:
芹菜是具有食用和*用的蔬菜，芹菜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，芹菜的做法大全、芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜饺子的做法都是人们比较喜欢的内容。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素b、p的含量较多。矿物质元素钙、*、铁的含量更是高于一般绿*蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有*用价值。
芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、*、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发*芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。
叶比茎的营养要高出很多倍，芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、*、铁等多种营养物质，同时具有较高的*用价值。 其*凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。
芹菜*微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、*、铁等，叶茎中还含有*效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
现代*理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当*用，故有[厨房里的*物"、[*芹"之称。由于芹菜的钙*含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
芹菜营养丰富，每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1。9毫克、粗纤维1。7克、钙60毫克、*51毫克、铁0。9毫克，还含有挥发*特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

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