豆酱炖泥鳅牛蒡

发布时间:2020-12-04 17:31:54
豆酱炖泥鳅牛蒡 材料:开膛的泥鳅20克、牛蒡150克。调料:盐、酒少量、面粉、植物油适量、姜4片、葱:根、豆酱4大勺、料酒2大勺、糖2大勺、酱油1大勺、醋、水各3大勺。 特点:*呈金黄、营养丰富。

材料:开膛的泥鳅20克、牛蒡150克。调料:盐、酒少量、面粉、植物油适量、姜4片、葱:根、豆酱4大勺、料酒2大勺、糖2大勺、酱油1大勺、醋、水各3大勺。
特点:*呈金黄、营养丰富。
做法:
步骤1、将泥鳅用盐水洗净,撒上酱油、酒腌渍一会,裹上面粉。上油锅炸一下,捞出装盘。
步骤2、另取一只锅。放入豆酱、料酒、糖、酱油、醋、水煮开后将炸好的泥鳅放入锅内煮开待用。
步骤3、牛蒡削成斜丝,放在水中泡去*汁,上锅稍煮后盛入盘中。
步骤4、姜切细丝,将姜丝倒入牛蒡盘中,码上泥鳅,浇上汤汁即可。
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