【黑木耳】黑木耳的功效与作用

发布时间:2015-09-20 10:42:17 分享:矿泉水  阅读:13080
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[黑木耳]黑木耳的功效与作用:
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黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在<本草纲目>中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。【黑木耳】黑木耳的功效与作用
黑木耳还有凉血、止血作用,主治气虚血亏,四肢搐搦,肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等,是因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。

[黑木耳]黑木耳的食用方法:
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血,木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

黑木耳红枣汤
功效:黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。
材料:黑木耳30克、红枣10枚。
做法:将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右

黑木耳炒芹菜
功效:有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。【黑木耳】黑木耳的功效与作用
材料:芹菜200克、木耳(水发)30克、杜仲10克、姜5克、大葱10克、大蒜(白皮)15克、盐5克、植物油50克。
做法:
1、将杜烘干研成细粉;
2、黑木耳用清水发秀去蒂根;
3、芹菜洗净后切成段;
4、姜切成片,葱切段;
5、蒜去皮,切成片;
6、将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧热至六成时,放入姜片、葱段、蒜片爆香;
7、随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。
健康提示:
1、本品具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用;
2、症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。

黑木耳散
功效:滋阴和血、解毒抗衰;对更年期综合症、老年性痴呆、遗忘综合症、贫血均有疗效。
材料:黑木耳100克,红糖适量。
制法:把黑木耳去杂、洗净,用小火焙干,研成细末。
用法:每天2次,每次5克,用红糖水送服。

黑木耳鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条、黑木耳适量、姜适量、香葱适量、大豆油适量、精盐适量、料酒适量。
做法:
1、把木耳泡开,清洗干净。
2、把鱼清洗干净。
3、切好葱花、和葱根切段。姜二片。
4、热锅冷油,把鱼下锅煎至两面微黄。
5、加入适量开水。滴点料酒。
6、烧开后加入葱根和姜片。
7、小火炖了约七八分钟,加入黑木耳炖熟,然后加入葱花调味就可以出锅了。
8、无比鲜美的汤。

黑木耳红枣粥
功效:益气养血,凉血止血。适用于吐血,便血,痔疮出血,妇女崩漏,贫血体虚无力者。也适用于高血压眼底出血者。
材料:黑木耳的30克,红枣20个,大米100克,冰糖150克,白糖适量。
做法:
1、黑木耳水发后,洗净,撕成小块。
2、红枣沸水泡后,去核切丁,并加白糖渍20分钟。
3、木耳与大米一起熬煮成粥,调入枣丁,加上冰糖,再煮20分钟即成。
服法:早、晚服。

黑木耳炒虾仁
材料:水发黑木耳,黄瓜,胡萝卜,山药,葱、姜、蒜
做法:
1、山药洗净去皮上屉蒸熟;
2、蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片,备用;
3、蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥;
4、山药胡萝卜泥捏成虾仁状;
5、素虾仁均匀蘸上水淀粉;
6、坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用;
7、热油,爆香葱姜蒜;
8、先加入水发黑木耳翻炒,再加入黄瓜片继续翻炒,最后加入素虾仁翻炒,调味即可。

黑木耳炖猪蹄
材料:猪蹄、黑木耳、姜片、蒜粒、桂皮、八角 、干辣椒、葱段
做法:
1、锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫,捞出备用,黑木耳浸入冷水中泡发。
2、姜切片,蒜粒稍微拍一拍,建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味,配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3、起锅烧水,然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料3大勺生抽、3大勺料酒、1勺老抽,盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4、约40-60分钟以后加入黑木耳,这个时候也应该发好了,起来放入锅中一同继续煮。
5、最后收浓汤汁就能出锅了。

黑木耳红糖饮
功效:活血止血,治各种子宫出血,包括血热型与脾虚型。血热型症见出血量多,颜色深红,面赤口干,舌苔黄,脉洪数;脾虚型症见血色淡红,淋漓不净,身体倦怠,脉细无力。但大便滑泻者不宜用。
材料:黑木耳30克,红糖10克。
做法:将黑木耳用文火煮,加红糖,分2次服,1日服完。

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