白果的功效与作用及食用方法

发布时间:2015-09-18 20:54:37 分享:摘星的你  阅读:2640
功效与作用 白果的功效: 中医认为白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴

白果的功效:
中医认为白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c、维生素b2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。白果的功效与作用及食用方法。 白果可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。

白果的作用:
白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,http://tongxiehui.net/by/59019.html精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。白果的功效与作用及食用方法

白果的食用方法:
白果有实邪者忌服,生食或炒食过量可致中毒,小儿误服白果中毒尤为常见。

婴幼儿白果粥
原料:白米250克,白果150克,腐竹50克,麦片20克,酱油10克,盐少许。
制作:
1、将米洗净,用少许盐拌匀。
2、白果去壳,切开,去掉果中白心;腐竹用温开水泡软,用刀剁碎。
3、清水3500克放入锅内,用旺火煮沸后,下米、白果和腐竹同煮,煮半小时后,用净纱布包住麦片,放进粥锅内再煮半小时,米烂后,取出麦片渣包,即成。
4、注意米和腐竹都要煮烂,以利宝宝食用。
特点:此粥如牛奶般洁白,并有腐竹香味。
功效:此粥可供6个月以上婴幼儿食用,其营养丰富,食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。

白果炒百合
材料:
白果(鲜) 150克 百合(干) 150克、西芹 50克、盐 3克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 鸡精 2克 花生油 15克 各适量
做法:
1。 洗净百合。
2。 西芹洗净,切段后再顺切成条。
3。 坐锅点火倒油,待油热后放入白果炒热,再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精,用水淀粉勾芡即成。
功效:此菜具有润肺止咳,抗菌消炎,提高机体免疫力的作用。

白果虾球
材料:
河虾(250克) 白果(鲜)(30克) 荷兰豆(50克)、红辣椒(20克) 鸡蛋(75克)、淀粉(豌豆)(3克) 姜(2克) 盐(3克) 鸡精(2克)
做法:
1。 河虾洗净去皮,剔除背部虾腺,加入盐,蛋清和少量的水淀粉,抓匀;红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块;葱切段,姜拍碎;白果去壳,放入开水锅中煮熟捞出,去除薄皮。
2。锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开,再将红椒和荷兰豆过一遍热油,煸炒葱,姜,加盐,米酒和鸡精等调料,放入虾仁,白果,红椒,荷兰豆快速翻炒后即可装盘。
功效:虾性温味甘,补肾壮阳;白果性平味甘,苦,涩,敛肺气,定咳嗽;荷兰豆性平味甘,和中下气,利尿;红椒性热味辛,温中散寒,开胃消食。

白果鸡蛋
材料:鸡蛋50克、白果(干)5克
做法:
1。 用生白果2-3枚,打碎去硬壳,取仁研末;
2。 另取鸡蛋1只,钻一个小孔;
3。 将白果仁末灌入鸡蛋中;
4。 用纸糊孔,在饭锅中蒸熟。
功效:敛肺气,定咳嗽,止带浊,缩小便;适用于哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频繁,小儿腹泻等症。

白果花菇粥
材料:珍珠米200克、干花菇十朵、鲜白果十几颗、香油10克左右
做法:
1、米泡二十分钟,干花菇泡发,白果剥皮。
2、花菇切小块,和米、白果一起放入高压锅,倒入香油。大火上气后转小火20分钟,关火再焖30分钟。

烧鸡白果
材料:净仔母鸡1250克,白果250克,清汤750克,猪化油500克,鸡化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡萝卜各2克,盐5克,味精1克,湿淀粉25克
做法:
(1)将白果去壳、心芽,炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热,放白果炸至进皮时捞起。胡卜切成小梅花状,焯熟;
(2)净鸡放入沸水煮熟后捞起,置清水中漂洗干净;
(3)清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡,烧沸换微火,鸡烧至八成熟时加白果和精盐,白果烧烂时将鸡盛入盘中,将白果围于鸡的周围;锅内汤汁置旺火上,捞去姜葱,勾入湿淀粉,汤浓下味精,鸡油和匀起锅,叫与鸡身上,胡萝卜小梅花置鸡周围即成。

白果猪肚
材料:猪肚1000克,白果(鲜)300克、猪排骨(大排)200克,枣(干)5克,香菇(干)8克、盐5克,味精3克,,酒10克,胡椒粉1克
做法:
1、将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;
2、洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟,捞出放进冷水盆里,刮去肚衣杂物,洗净,换沸水再滚10 分钟,捞起待用;
3、白果洗净,取肉;
4、红枣洗净去核;
5、香菇浸发去蒂洗净;
6、将竹箅子放入洗净的沙锅中,下清汤(或水)1500毫升,白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐,加盖用慢火煲1 小时至软绵,去掉排骨,取出猪肚斜切成块,每块约重20克;
7、取汤盅一个,依次放入白果、肚块、红枣、香菇,再将原汤放味精、胡椒粉调味,烧沸后倒入汤盅便成。

白果鲫鱼
材料:鲫鱼400克、白果(干)10克、盐2克,味精2克,料酒5克
做法:
1。 鲫鱼去鳞,去内脏,洗净。
2。 将白果仁洗净去心,塞入鱼腹中,用麻线扎紧。
3。 将鱼放入蒸锅中蒸熟,加入调味品调味,盛盘即可。

白果养颜
材料:薏苡仁100克,鲜白果50克,冰糖20克
做法:把白果及薏苡仁洗净后,置于冷水中浸泡2-3个小时,捞出,沥干水分。锅中加入约1500毫升冷水,将薏苡仁及白果放入,用旺火煮滚。再改用小火熬煮1小时。待锅内白果熟时,放入冰糖煮溶,即可盛起食用。

老鸭白果红枣汤
材料:活鸭 红枣 白果米仁
做法:
1。将鸭子洗净,切块,先开水里绰去血水
2。米仁。红枣洗净。泡一会
3。白果装信封里,放微波炉里,中火一分钟左右。再剥壳取肉
4。将鸭子,红枣。米仁,白果加清水。酒,姜片,放炖锅里。大火煮开。小火慢慢的炖至鸭肉飘香米仁酥烂。再撒点盐就可以啦
功效: 补血养颜美白

白果鸡汤
材料:童子鸡800克,白果20克、当归5克,黄芪5克,枸杞子15克、姜10克,盐5克
做法:
1。将嫩仔鸡宰杀洗净备用,白果仁用水泡软备用。
2。将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁。
3。将仔鸡放入炖锅,倒入药。

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