营销策划书(餐饮)

发布时间:2018-01-08 18:18:33 分享:梦见  阅读:0

营销策划书

私房会所是以[来有家的感觉,吃出家的味道" 为经营的理念提倡健康休闲、安全餐饮的休闲会所。 会所性质的餐厅,严格意义上的会所会选择客户,会员制,非会员不予接待,这种餐厅是自信的,也是现代的,根据餐饮业目前状况,私房会所在消费者心目中应是一家经营健康特色餐饮的私房会所,不管从装修风格和菜品口味来都要在同行业中都属于独树一帜的。这种餐厅里面装饰精美华丽,服务体贴,菜品往往精致细腻。这样的会所往往亲切,又不过分亲切,低调却有涵养,不故意摆谱,http://tongxiehui.net/by/126871.html也不明确排外,注意细节,比如灯光的明暗,音乐的选择和声音大小。营销策划书(餐饮)。现在在都市里的生活节奏快,工作压力大 [私房会所"即开在住宅区或写字楼中的餐馆,没扎眼的招牌,以个性化的服务,甚至也没有固定的菜单,但其[家"的感觉和精湛的厨艺,却常常令食客趋之若鹜。私房会所的历史据说可追溯到清末光绪年间,以[谭家菜"名震京城的谭家家道中落之后,为其家厨妻妾所创,原为生活所迫的权宜之计,不料竟逐渐传布开来。香港、广州、上海等地也都陆续出现,成为一道别具特色的饮食风景。与时俱进,于今为盛。

私房会所营销实施细则:

1、 以[吃上放心餐"为主题,与供应商家签订质量保证书。

2、给餐饮投保。

3、实施会员卡积分制度。营销策划书(餐饮)

亲和待客方面:

1、赠品方面:菜馆应有特色的小工艺赠品, 让顾客觉得到在这样的会所吃饭,除了能享受高层次的气氛,还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用,还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费的高低,赠品与之相配,但需要专人负责。

2、建立和收集<客源人事档案>, 如vip客户(含家人)生日、结婚纪念日,公司客户年庆,到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系,使我们有一批稳定的客源。可以这样计算,若建立有5000客源档案,一年有一次就餐机会,每天就有5000÷360=13。8次, 上座概率就五分之一,那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服务:就餐后,客人除得赠品、优惠券外, 安排一两个人为客人免费洗车和酒后代驾等(凭餐券或其它手续)事虽小却能给客人减少许多麻烦,以此来增加客人对的印象, 从而更好的提升会所形象。

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