木耳炖豆腐的做法步骤

导语：木耳炖豆腐是有名家常菜，味道非常好，做法简单。下面小编为大家介绍一下木耳炖豆腐的做法步骤，希望对大家有所帮助。

1.

准备材料：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片

2.

烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟

3.

炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮

4.

加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀

5.

放酱油调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌

烹饪技巧

（1）提前用冷水泡发6小时以上，让木耳慢慢吸水变大，如果泡发时间不够，可以用温水来泡发，缩短泡发的时间，但千万不要用热水，热水泡发的木耳口感不好。

（2）有人会感觉木耳有泥沙难洗干净，可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉，用面粉搓洗一下木耳，然后再用水冲洗干净，面粉会带走所有泥沙，让木耳泡发得非常干净。

黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、*、铁等元素以及胡萝卜素、维生素bl、维生素b2、烟*等，还含*脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值：1．黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。

第2篇：豆腐碎木耳做法和步骤

1、豆腐洗净，切小方块，沸水焯过，沥干水分。

2、黑木耳、香菇洗净，切成丝。香菜洗净，切成段。

3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

4、炒锅放油烧热，下入豆腐块、香菇丝和黑木耳丝，中火炒至七成熟。

5、下入鸡蛋液，一起煸炒至熟。

6、加盐调味，出锅前撒香菜段即可。

7、这道小炒口感软嫩，鲜香味美，特别适合宝宝们的口味。其中豆腐和香菇都能益气补虚、健脾胃，而黑木耳、香菇和鸡蛋均富含铁元素，具有补血，防治缺铁*贫血的功效，因此用这几种原料做成的小炒，对促进宝宝的身体发育大有裨益。

第3篇：土豆炖豆腐的做法步骤

土豆炖豆腐大家喜欢吃吗？知道做土豆炖豆腐都需要哪些材料怎么做吗？下面，小编为大家分享土豆炖豆腐的做法步骤，希望对大家有所帮助！

材料

步骤

土豆切滚*块，豆腐切小方块，也可以按习惯随便切。切豆腐最好从左至右切，这样不沾*

下油锅啦!翻炒一分钟，入酱油，翻炒均匀入糖

放一小碗水炖两分钟土豆，放盐，翻炒，入豆腐翻匀，如果放的是嫩豆腐，就别翻啦

土豆熟了就可以出锅啦!

第4篇：木耳炖豆腐汤的做法

木耳豆腐汤怎么炖好喝？学做木耳豆腐汤需要什么食材？下面小编整理了木耳炖豆腐汤的做法，欢迎大家参考！

木耳豆腐汤的功效与作用：

豆腐：清热泻火、益气、解毒

木耳豆腐汤的制作材料：

豆腐1小块 黑木耳4朵 油适量 盐少许 鸡精少许 香葱1根

木耳豆腐汤的家常做法：

1.备好图中食材。木耳提前泡发撕成小块，豆腐提前用清水清洗干净，葱洗净。

2.豆腐切块，木耳撕成小块，切葱花。

3.锅里油烧热，放入葱花小火炒出香味。

4.加入木耳和豆腐翻炒均匀。

5.加适量开水，大火烧沸，转小火炖点2分钟。

6.用少许盐和鸡精调味，盛出。

翻炒豆腐时要轻，豆腐提前用清水多浸泡，中间多换几次水。

第5篇：鱼炖豆腐的做法步骤

鱼炖豆腐是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说鱼炖豆腐的做法步骤，看看鱼炖豆腐怎么做既美味又好吃。

鱼炖豆腐食材介绍

主料：

鲫鱼(1条)豆腐(一块)盐(适量)猪油(适量)油(适量)姜片（炖鱼）(少许)

辅料：

葱花(一根)胡椒（可不加）(少许)蒜片（腌鱼）(适量)姜片（腌鱼）(适量)料酒（腌鱼）(少许)大葱（腌鱼）(半根)

鱼炖豆腐的做法步骤:

1.准备好鲫鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下（可以不冲洗，直接油炸，我不太吃得来料酒的味道）

2.锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤（油不要太多，放多了就熬汤的时候捞起来）

3.豆腐洗干净，切块

4.锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白*，熬制时间自己可以调节（可以加入少许胡椒）

5.汤熬成奶白*，起锅装盘，撒上葱花即可

6.完成

小贴士：

煎鱼的时候油热了就关中小火，要不皮子一下子就粘在锅上了；煎鱼的油可以都用普通油，或者普通油混合猪油，加入适量猪油，汤汁会更偏奶白，口感更好。

如果油放多了，熬汤的时候一定要捞一些油起来，这样汤汁才不油腻。

第6篇：海带炖豆腐的做法步骤

第一步

将豆腐放在开水中，几分钟捞出（固定豆腐的形态）

第二步

海带提前泡好，洗净切丝

第三步

豆腐切块

第四步

火腿切片

第五步

锅内热油，爆香葱姜

第六步

炒出香味后放海带、豆腐一起翻炒，翻炒一会儿之后，倒入一大碗水开始炖

第七步

放适量盐和火腿，炖10分钟出锅