武夷茶与忽必烈的故事

武夷茶与忽必烈的故事

在武夷山九曲溪四曲南畔，立有一方“御茶园”石碑，它就是武夷茶被元代皇帝忽必烈钦定为贡品的见证。武夷岩茶品质优异，历史悠久，文化积淀丰厚，长期以来被茶界公推为“*十大名茶”之一。近几年来武夷岩茶中的极品大红袍得到国内外饮者青睐，在武夷山、广州、上海、*等地的拍卖中，20克大红袍竞价达十几万元。

武夷茶在历史上就受到皇家青睐。在汉代，汉武帝派人到武夷山投送“金龙玉简”、“用乾鱼祀武夷君”，饮到武夷茶，赞其“气飘然若浮云也”。唐代，职方员外孙樵将武夷茶拟人为“晚甘侯”，寓意晚节高尚之君侯；宋代，武夷茶已为文人雅士广泛品赏玩味，大文学家范仲淹作有长诗《和章岷从事斗茶歌》，记述当时山中斗茶激动人心的情景。时任福建转运史的丁谓、蔡襄先后精制武夷茶入贡，诗人苏东坡写诗讥之，曰：武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶。

元代武夷茶已被正式列为贡品。元代的皇室多为蒙古人，由于他们的食物多为牛羊肉，需茶消食化积。原饮用的多为砖茶，品位较低。入主中原、建都称帝后，广征各地佳茗，地方官员也千方百计搜集精制好茶入贡，以取悦皇家，邀功取宠。

元代第一任皇帝为孛儿只斤忽必烈，1264年称帝，号至元。在其称帝后不久就品饮到武夷茶，是时名为“石乳”。武夷茶有缘入京受宠于元世祖忽必烈及元朝皇室，主要是高兴起着关键的作用。

高兴，字功起，蔡州人，曾任宋黄州制置使陈奕麾下武将，南宋德佑元年随陈奕降元。元至元十六年，高兴任福建转运使行右副都元帅，建帅府于建宁，发现产于该府内崇安县的武夷茶品质优异，督促地方官员监制武夷茶，并命名“石乳”，意为石头中溢出的乳汁，比喻它十分珍贵。当年秋入觐朝廷时，将它献给皇帝忽必烈，深得皇帝赞赏。自此便由当地官员承办此茶入贡，初时“岁贡二十斤”。元大德元年，忽必烈之孙元成宗孛儿只斤铁穆耳在位时，高兴拜为福建省平章政事，又派员和亲临武夷山监制贡茶。元大德五年铁穆耳诏令时任邵武路总管的高兴长子高久住就近到武夷山督造贡茶。高久住于第二年指派当地人士孙王禹在武夷山四曲兴建皇家御茶园，专门制作贡茶入贡。

当时兴建的武夷山御茶园规模宏大华丽，完全按照元代皇家的规格设计构建。有仁凤门、拜发店、清神堂、思敬堂、焙芳堂、宴嘉亭、宜寂亭、浮光亭。又于园中掘有通仙井(现尚存)，井上建有龙亭，称为通仙亭。元泰定三年崇安县令又在其侧各建一场，悬“茶场”大匾于大门。至顺三年又建《喊山台》一座，专门用于祭祀茶神之用。御茶园设有场官、工员。场官主管岁贡之事。后来贡制扩大，采摘、制茶的农户增到250户，年采制茶360斤，制龙团茶5000饼，极为精致。

元朝皇帝忽必烈诏令在武夷山兴建御茶园制作贡茶，说明品质优异的武夷茶得到元朝皇家的认同和赞赏。御茶园制茶前后经历近300年，对于提高武夷茶的知名度起了很大的作用，同时沟通了蒙古草原与武夷碧水丹山的联系。

第2篇：武夷茶缘

在通往天游峰弯弯曲曲的小路上，曾经时常会有一个幼小的身影出现，那就是幼年时期的我。因为爸爸妈妈是在天游峰上工作的，所以他们常常会领我一起去爬山。每当我登到山顶，眺望着那连绵起伏的山峰时，我会产生无尽的遐想：这些山峰的形状为什么如此奇特，而那九曲溪为什么又如此清澈呢？小小的我对眼前的一切感到好奇。闲暇时，妈妈便带我一起下山，欣赏着美丽的风景。

渐渐的，我长大了，常常漫步在武夷山美丽的风景中，看着这一丛那一簇的茶树，更是让我感到不解。我问妈妈：“这是什么树呀？为什么其貌不扬，却让它生长在这么美丽的风景中呢？”妈妈笑眯眯地说：“孩子，这可不是树，而是我们武夷山独有的武夷岩——大红袍呀！”我好奇地摘下叶片，仔细端详，在阳光下，它们绿得那么新鲜，那么可爱，似乎这些绿叶上都有一个个新的生命在颤动。我小心翼翼地捧着它们，把它们投入九曲溪中，让它们载着我的梦想，和我对茶叶的好奇飘向远方，从此，我与茶结下了不解之缘。

每当妈妈给客人泡茶时，客人总是对武夷岩茶的美妙赞不绝口，有的人还吟起诗来“一杯两杯七八杯，百杯痛饮莫辞醉。”看到这，我也迫不及待地冲上前去抢了一杯喝。“啊，原来这种叫‘茶’的东西这么甘甜呀！”我兴奋地嚷着。这时，一位上叔叔对我说：“茶，饮之心旷神怡，只能意会，难以言传哟！”我说：“这么深奥呀，反正我不知道，喜欢它就对了。”客人听了哈哈大笑起来。

从那以后，我越来越喜欢品茶了。这不，今年妈妈领我去参加茶博会。那儿真热闹啊，挤满来自五湖四海的客人，周围弥漫了醇厚的茶香。那一个个展馆独具特*，而最吸引我的是那茶艺小姐。她们穿着具有民族特*的服装，仪态端庄，高山流水般地把那醇香的茶全倒入那精致的杯具中，然后把茶送入客人手中。看着她们将烹茶、泡茶、斟茶、闻茶的意趣表现得淋漓尽致，那些客人，虽然茶未沾唇，但是已经得到了极大的精神享受。而我简直入迷了，我想：茶艺小姐的动作是多么高雅啊，这武夷茶竟蕴藏着如些高深的文化。于是，回家后我常常学着茶艺小姐泡茶的样子摆弄起来。

现在，茶成了我生活中不可缺少的一部分，它时时伴随着我，就像我的知心好友似的，看书累时，泡上一壶茶，能使我心旷神怡；渴了的时候，喝上几口茶，能令我神清气爽；欢乐时，喝上几口茶，能令我兴趣大增；烦恼时，喝上几口茶，能令我茅塞顿开。无论在什么时候我都会沏上一壶茶，品味它的历史，品味它的文化，品味它带给我的无限乐趣。

我想这也许就是我与武夷茶的缘分，这样的缘分，或许会伴随着我一生吧！

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第3篇：我是武夷人我爱武夷茶

我是武夷人，在武夷扎下了深深的根。我爱家乡的山山水水，我爱家乡的一草一木，我爱家乡的人文风情……更爱那悠悠的茶香。

每年立夏前夕，正是采摘岩茶最好的时节，就是连下雨天也不能耽搁。于是，我们一大早就穿梭在小道间，扩散开的茂盛枝叶带着新鲜的雨露一下接一下地拍打着我的脸，带着茶、露水、泥土混合起来的奇特香味，说不出的好闻。大伯请来的十几个女工忙活开了，生着厚茧的双手娴熟地将茶的嫩芽摘下装进箩筐。看着她们利落地摘茶，那一筐筐碧绿的嫩叶，只觉得自己的鼻尖微微有些凉了，我不解地问：“为什么下雨了还要来采茶，不可以等到晴天再摘吗？”“采茶要趁好时节，等到茶老了价格自然也低了。”一位大婶抽出一只手拉了拉帽檐。大人们的取财经都是靠经验的积累和细致的观察才得到的，只有找到其中的诀窍才能获得成功。

茶是具有神奇魔力的树叶。这是我小时对茶的第一印象，看见爸爸出差回来时手中提了一袋有棱有角、四四方方的铁盒子，通过询问妈妈得知这东西叫做“茶”。趁爸爸不在时装模作样地泡了一回茶，过了一把瘾。只记得当时“咕噜”一下就往肚里灌，苦得我直吐舌头，吵着找水喝，后来发现还有很悠长的回甘让人无法忘怀。爸爸跟我说了一些很深奥的话，我似懂非懂地点了点头。他找来两个洗净的杯子，往里头倒了少许茶叶。一杯茶用开水冲泡，一杯却用温水。用温水冲泡的茶平淡无味，用开水泡的茶却沉沉浮浮，不一会儿沁出一股醉人的馨香。“只要你付出比别人多一倍的热情与汗水，最后总会获得成功。先苦后再甜，不经历风雨怎能见彩虹？”爸爸语重心长地对我说。

我是武夷人，我爱武夷茶。我爱它令人心旷神怡的清香；爱它不畏风雨的气质；爱它无私奉献的精神。它是我人生的导师，教会我如何做人；它是我人生的启明星，高高地挂在深蓝夜空中指引我前进……

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第4篇：武夷茶作文

篇一：武夷茶缘在通往天游峰弯弯曲曲的小路上，曾经时常会有一个幼小的身影出现，那就是幼年时期的我。因为爸爸妈妈是在天游峰上工作的，所以他们常常会领我一起去爬山。每当我登到山顶，眺望着那连绵起伏的山峰时，我会产生无尽的遐想：这些山峰的形状为什么如此奇特，而那九曲溪为什么又如此清澈呢？小小的我对眼前的一切感到好奇。闲暇时，妈妈便带我一起下山，欣赏着美丽的风景。渐渐的，我长大了，常常漫步在武夷山美丽的风景中，看着这一丛那一簇的茶树，更是让我感到不解。我问妈妈：“这是什么树呀？为什么其貌不扬，却让它生长在这么美丽的风景中呢？”妈妈笑眯眯地说：“孩子，这可不是树，而是我们武夷山独有的武夷岩——大红袍呀！”我好奇地摘下叶片，仔细端详，在阳光下，它们绿得那么新鲜，那么可爱，似乎这些绿叶上都有一个个新的生命在颤动。我小心翼翼地捧着它们，把它们投入九曲溪中，让它们载着我的梦想，和我对茶叶的好奇飘向远方，从此，我与茶结下了不解之缘。每当妈妈给客人泡茶时，客人总是对武夷岩茶的美妙赞不绝口，有的人还吟起诗来“一杯两杯七八杯，百杯痛饮莫辞醉。”看到这，我也迫不及待地冲上前去抢了一杯喝。“啊，原来这种叫‘茶’的东西这么甘甜呀！”我兴奋地嚷着。这时，一位上叔叔对我说：“茶，饮之心旷神怡，只能意会，难以言传哟！”我说：“这么深奥呀，反正我不知道，喜欢它就对了。”客人听了哈哈大笑起来。从那以后，我越来越喜欢品茶了。这不，今年妈妈领我去参加茶博会。那儿真热闹啊，挤满来自五湖四海的客人，周围弥漫了醇厚的茶香。那一个个展馆独具特*，而最吸引我的是那茶艺小姐。她们穿着具有民族特*的服装，仪态端庄，高山流水般地把那醇香的茶全倒入那精致的杯具中，然后把茶送入客人手中。看着她们将烹茶、泡茶、斟茶、闻茶的意趣表现得淋漓尽致，那些客人，虽然茶未沾唇，但是已经得到了极大的精神享受。而我简直入迷了，我想：茶艺小姐的动作是多么高雅啊，这武夷茶竟蕴藏着如些高深的文化。于是，回家后我常常学着茶艺小姐泡茶的样子摆弄起来。现在，茶成了我生活中不可缺少的一部分，它时时伴随着我，就像我的知心好友似的，看书累时，泡上一壶茶，能使我心旷神怡；渴了的时候，喝上几口茶，能令我神清气爽；欢乐时，喝上几口茶，能令我兴趣大增；烦恼时，喝上几口茶，能令我茅塞顿开。无论在什么时候我都会沏上一壶茶，品味它的历史，品味它的文化，品味它带给我的无限乐趣。我想这也许就是我与武夷茶的缘分，这样的缘分，或许会伴随着我一生吧！篇二：我是武夷人我爱武夷茶我是武夷人，在武夷扎下了深深的根。我爱家乡的山山水水，我爱家乡的一草一木，我爱家乡的人文风情……更爱那悠悠的茶香。每年立夏前夕，正是采摘岩茶最好的时节，就是连下雨天也不能耽搁。于是，我们一大早就穿梭在小道间，扩散开的茂盛枝叶带着新鲜的雨露一下接一下地拍打着我的脸，带着茶、露水、泥土混合起来的奇特香味，说不出的好闻。大伯请来的十几个女工忙活开了，生着厚茧的双手娴熟地将茶的嫩芽摘下装进箩筐。看着她们利落地摘茶，那一筐筐碧绿的嫩叶，只觉得自己的鼻尖微微有些凉了，我不解地问：“为什么下雨了还要来采茶，不可以等到晴天再摘吗？”“采茶要趁好时节，等到茶老了价格自然也低了。”一位大婶抽出一只手拉了拉帽檐。大人们的取财经都是靠经验的积累和细致的观察才得到的，只有找到其中的诀窍才能获得成功。(*作文网)茶是具有神奇魔力的树叶。这是我小时对茶的第一印象，看见爸爸出差回来时手中提了一袋有棱有角、四四方方的铁盒子，通过询问妈妈得知这东西叫做“茶”。趁爸爸不在时装模作样地泡了一回茶，过了一把瘾。只记得当时“咕噜”一下就往肚里灌，苦得我直吐舌头，吵着找水喝，后来发现还有很悠长的回甘让人无法忘怀。爸爸跟我说了一些很深奥的话，我似懂非懂地点了点头。他找来两个洗净的杯子，往里头倒了少许茶叶。一杯茶用开水冲泡，一杯却用温水。用温水冲泡的茶平淡无味，用开水泡的茶却沉沉浮浮，不一会儿沁出一股醉人的馨香。“只要你付出比别人多一倍的热情与汗水，最后总会获得成功。先苦后再甜，不经历风雨怎能见彩虹？”爸爸语重心长地对我说。我是武夷人，我爱武夷茶。我爱它令人心旷神怡的清香；爱它不畏风雨的气质；爱它无私奉献的精神。它是我人生的导师，教会我如何做人；它是我人生的启明星，高高地挂在深蓝夜空中指引我前进……

第5篇：武夷岩茶有哪些功效-武夷岩茶的功效

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是*乌龙茶中之极品。下面，小编就为大家讲讲武夷岩茶的功效，快来看看吧!

提高免疫力

茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-*基-N-亚*基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病*。

抗衰老

茶中有茶多*，提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。

防癌

茶崔N-甲基-N-*基-N-亚*基脉(MNNG)对诱发肠道恶*肿瘤有抑制作用，防止癌变。

防治心血管病

茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆*，抗*增强。茶多*类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。

保护泌尿器官

茶中含黄*醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进*化物排泄。同时还有6.8-二硫辛*对心脏*水肿、肝脏*水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。

对消化器官的保健

茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。

对牙齿的保健

茶中*的含量为27.3-146.6PPM，这种适当含量*，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。

防止眼病

茶中胡萝卜素B-紫萝*是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变*增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。

减肥和美容

由于降低血脂、胆固醇和三*甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活*，抑制中*脂肪的增加，达到减肥和美容的效果。

1除了上述功能外，武夷岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。

第6篇：武夷岩茶的12个关键词-武夷岩茶知识

武夷岩茶是*传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。下面，小编为大家讲讲武夷岩茶的12个关键词_，快来看看吧!

关于公道杯闻香杯

公道杯多是为了中和茶汤，便于分茶。至于闻香杯以嗅茶香。这两个茶具，如果泡岩茶掌握熟练，完全可以省略，也建议省略。岩茶水厚香长，品饮宜要有适当的汤温，直接通过“关公巡城”和“韩信点兵”来均分各杯茶汤即可了。

品饮闻香通过品杯即可，品过后闻杯底冷香，此亦不会因通过公道杯再分汤而太过降低茶汤温度及香气。也化繁就简，不失茶人*。有友问，可能会有茶渣或小叶片影响汤美感，这些需要泡茶人出汤心静，所谓心静汤清。入茶时心静，把碎茶末过掉，出汤时心静气缓，都可以减少这种情况。

香清甘活

此说法首见于清代曾任江苏巡抚、两江总督的长乐人梁章锯。梁晚年因病奏请开缺调理，曾几度前往武夷山游。一次夜宿天游观，与静参羽士谈茶事。

静参把武夷岩茶分为四等。“一曰香，花香小种之类皆有之。等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也。再等而上之，则曰甘，香而不甘，则苦茗也。再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已。活之一字，须从舌本辨之。”

这种递进式的评分是符合规律的，被茶人奉为经典。而今却很多人把它写成“活甘清香”，意是“活”最为优异，凡此“等而下之”评茶，不符合审评、鉴赏武夷岩茶的程序。

岩茶冲泡的茶水比例

一般1:20左右为宜，即1克干茶20ML水，比如常用120ML的盖碗6-7克干茶即可。无论用壶还是用盖碗，水要冲满，利于保持水温且宜于刮茶沫，水要高冲，即常言的“悬壶高冲”，以促茶叶松动出味。

出汤快慢

浸泡时间的长短，因茶而异。精茶，火功高者，一般只要10-20秒左右，火功低者可略长。二三泡后可视个人可味轻重依次延长浸泡时间。此外，可根据品种、条索粗细、口味浓淡灵活掌握。

三次观*

分别是干茶茶*，褐绿带宝*，佳者有褐、绿、红的三节*，精者深褐油润;茶汤*，橙黄或金黄，火功高或老茶者*略深至橙红等;叶底*，软绿带红边或红点。

四种感觉

茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快速明显，滋味滞留长久。

五道闻香

闻干茶香，闻气香，闻汤水香，闻品饮后的杯底香，闻冷汤冷叶底香。优质茶的香气一般锐者需浓长，幽者需清远，有芳香馥郁气的天然香，香气持久而纯则佳。

六类香型

清香，清花香，花香，花果香，果香，特征香。

七个品种的特征香

水仙-->兰花香;肉桂-->桂皮香;乌龙-->水蜜桃香;佛水-->雪梨香;奇兰-->杏仁香;水金龟-->腊梅香;铁罗汉-->中*味。这均指棠规而言，因植地和工艺不同，又会有所变化。

品赏

武夷岩茶“重在吃水”，因此要细心感悟其滋味，端起品杯之时，先观其*，再闻其香，再品其味。老茶客品饮技巧多是茶水入口后，翘起舌尖，向口中吸气，使茶汤转动、充盈整个口腔，此为“啜”，意在感觉茶水有无苦*、苦*面大小和苦*程序轻重，是否醇厚甘活。然后徐徐咽入喉，再体味是否顺滑润畅、清冽甘甜活。

品饮武夷岩茶，最忌粗心大意、三心二意。茶是品出来的，优劣是比出来的。除用心品啜之外，可将同一种茶常进行对比品饮，也可以不同种茶进行对比品饮。这样既能分辨同种茶的优异，又能品味出不同茶的不同风格，以增进品饮记忆，茶百科每天都会喝不少茶，并且养成习惯做品茶日记。

洗茶

按茶叶专家詹梓金及吴文南等人的说法，熟香乌龙茶无需洗茶，洗茶之意指茶不卫生。其实，武夷岩茶炒时锅温达200度以上，焙时也超100度，且足火、炖火都要好多个小时，又要经风选扬筛等，不卫生的情况很少，几乎不存在。有时为了使茶尽快出味，以便品饮，可将茶用开水稍浸一下，即可去水，此我们常称之为“温茶”或“润茶”。

关于“精华”之说

茶友们会常参与茶会等，听到泡茶人会说“一道汤，二道茶，三道四道是精华。”，这类说法是有此欠妥的。武夷岩茶以茶水厚重为主，第一道会浸出内含物30%左右，只是第一二道咖啡碱、多*类物质含量大，略有苦*。好的岩茶至少可泡七八道，甚至十多道，茶百科本人还时常会在冬日里把泡多道后的岩茶一起再煮上一会品饮。精华何止三四道呢?