关于夏季食用生姜有哪些注意事项

中医专家分析说生姜*温而味辛，能健脾胃、散风寒，而且中医养生中有“姜能疆御百邪，故谓之姜”之说。

中医认为，生姜味辛、*温，具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、*凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

生姜皮亦是一味良*，去皮与否有讲究

用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。相反，如果是治疗一些热*疾病或水肿，如便秘、口臭等，最好单独用生姜皮，而不要用整个生姜。

在烹饪中使用生姜则建议最好留皮以免上火。通常情况下，加入菜肴中时生姜皮最好不要去掉，这样可以保持生姜**的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉*菜肴时，应去掉姜皮。

生姜的好处的确很大，但夏季服用同样要注意适可而止。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次*服用过多，往往轻易给消化系统引起很大的吸收压力，还轻易刺激肾脏，引起口感、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。因此夏天食用生姜应注意以下四点：

夏天食用生姜应注意四点

一、并非多多益善。夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热*食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。

二、并非所有人都宜长期食用。凡属*虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。

三、不同用法的生姜防治疾病的功效不同。从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。

四、腐烂的生姜有毒*。腐烂的生姜会产生一种毒*很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变*，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。

第2篇：夏季吃姜注意事项有哪些

炎热的夏天，吃姜往往能给我们的健康带来许多好处，但是，吃姜在带给我们诸多*效作用的同时，如果不注意也会对我们的健康造成损伤。那么，夏季吃姜应注意什么？

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“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”这句俗语道出了夏吃姜的好处。姜味辛、气微温、气味轻、无毒，四季不缺，生拌盐炒做汤均可，也是餐中不可缺少的作料。姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。

现代*理研究也认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能刺激胃肠道消化液的分泌，加强胃肠道的消化功能。

夏天吃生姜应注意以下几个问题：

一、凡属*虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

二、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

三、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒*很强的物质，它可使肝细胞变*、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

四、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜*辛温，属热*食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

第3篇：夏季养生饮食的注意事项有哪些

以下这些是一些小项，根据个人的需要自行选择。

(1)多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活*的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

(2)多吃凉*蔬菜：吃些凉*蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温*外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉*。番茄、芹菜、生菜等都属于凉*蔬菜。

(3)多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

同时，还要注意补充一些营养物质。

(1)补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;

(2)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用;

第4篇：关于夏季养生有哪些注意事项

夏季养生防病十分重要，需要注意以下五大要点。

1.注意养阳

《素问·四气调神大论》有云：“春夏养阳，秋冬养*，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其极，则伐其本，坏其真矣。”意思是说春夏季节是大自然气温回升，阳气逐渐旺盛的时候，春夏季节的养生应该注意养阳，补充元气。

并且，盛夏时节，人体内的阳气到达旺盛的顶点后会慢慢下降，如果不注意养护的话，到了秋冬季节就会因阳气不足而此生各种疾病。夏季养阳最关键的一点就是不要贪凉，尤其是要控制室内外温度的差别，不要将空调调的过低，室内温度应该保持的27℃左右。

2.控制情绪

夏季天气燥热，人的情绪容易产生波动，烦躁易怒。专家提醒，大怒不仅伤肝，还会引起血压上升，加重心脏负担，导致心肌梗塞、心力衰竭、中风等疾病。因此，夏季养生一定要注意控制情绪，保持心情平和，平稳度夏。

3.保障睡眠

夏季昼长夜短，气温偏高，许多人的睡眠时间和睡眠质量受到严重影响。直接后果是，机体免疫能力下降，各种疾病风险增加；长此以往，还会导致精神紧张，继而引发神经衰弱等精神心理疾病。因此，夏季保障睡眠是身体健康的重要前提。*每天的睡眠时间不能少于7小时，中午最好有半小时左右的午睡或休息时间。

4.合理饮食

湿热的夏季，很多人受到天气影响出现食欲不振、胃肠不适等症状，在饮食上表现的很马虎，十分不利于身体健康。针对这种现象，专家建议，夏季饮食应该以祛暑利湿的食物为主，如绿豆粥、红小豆粥、冬瓜、白萝卜等。另外，夏季饮食也不能一味要求祛暑利湿，还要兼顾营养的全面、均衡，注意不要吃的过饱，不挑食，不偏食。

5.适当健身

夏季健身运动对于身体健康也十分有利，不仅可以强身健体，增强抵抗力，而且运动时适当出汗还有利于排除体内的毒素。

第5篇：夏季饮食注意事项有哪些

夏季的到来，人们对于这个季节的养生也是很重视，特别注重饮食。下面是小编收集整理的夏季饮食注意事项有哪些，欢迎阅读参考!!

1、山楂

山楂*甜可口，具有消食化积的特殊作用，是增进食欲、帮助消化的最佳果品之一，但食用过多是有害无益的。山楂食用过多会伤人中气，由于山楂含有大量的维生素c和果*等成分。从食品**来看，山楂味*甘。古代医学中就有记载：“山楂破气，不宜多食。多食耗气，损齿。”山楂是破气往积滞之品，平素脾胃虚弱或正服食人参等补气*的人不宜食用。儿童处在换牙时期，如经常大量食用，对牙齿的生长不利，而且影响食欲。

2、柿子

柿子在水果中，柿子的甜味居于首位，被人们称为“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子饼，那就更甜。柿子不仅味道鲜美，而且营养丰富。但柿子也有不足之处，食之过多也有危害。柿子中含有一定数目的单宁(鞣*)，柿皮含量更高，吃柿子时口*、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用，在胃内易与胃*结合，从而凝固成块，鞣*与蛋白质结合易产生沉淀，故久吃多食特别是空腹吃未往皮。

(1)适当增加食物量

夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素c、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。

(2)多变种类与花样

应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常适合宝宝食用。还有豆浆、豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种，以增进儿童食欲，在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用*辣等调料来开味。

(3)多给宝宝喝开水

此外，白开水是宝宝夏季最好的饮料。夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受*比*差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100-1500毫升左右的水。因此，多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。

(4)要注意补盐

天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。

(5)少吃冷饮、冷食等

冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。

第6篇：宝宝夏季饮食注意事项有哪些

1、适当增加食物量。

夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素c、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。

2、多变种类与花样。

应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常适合宝宝食用。还有豆浆、豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种，以增进儿童食欲，在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用*辣等调料来开味。

3、多给宝宝喝开水。

此外，白开水是宝宝夏季最好的饮料。夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受*比*差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100-1500毫升左右的水。因此，多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。

4、要注意补盐。

天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。

5、少吃冷饮、冷食等。

冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。