卤味酱鸭作文范文600字

昆山的特产可真是多，有阳城湖大闸蟹，卤味酱鸭。其中以卤味酱鸭最有名气。

卤味酱鸭可是咱们昆山的著名特产，它的特点是*、香、味俱佳，有“一家卤煮，满镇飘香”之誉，在江南水乡别有名声。

昆山，河港纵横，湖泊众多，芦苇丛生，草滩密布，历来是野鸡、野鸭、野兔栖息繁衍的好场所。昆山的卤味酱鸭以前是用野生动物卤煮，在昆山东北角的周市镇，早在清代光绪年间就以加工卤鸭儿远近闻名。

当时，全镇加工卤鸭的店家有十多个，其中以秋德斋野味店，吴少堂德太和楼与周家的醉月居最有特*。随着社会的向前发展，荒滩的改造，野味离日煞减少，后来昆山卤鸭变改用麻鸭来卤煮，而且加工工艺洗去了苏州酱鸭，南京板鸭常熟叫化鸡的特长，不仅保持了醇香味美的特*，而且肥儿不腻，嫩而不烂，闻起来香香的，吃起来非常鲜，鲜味入骨，营养丰富，老少皆宜，并且有健脾开胃增强食欲的功效。卤鸭的功能这么多，可真不赖！

1979年以来，昆山先后新建了以生产卤鸭为主的三家食品公司，一下子开放了五家卤味馆，而且个体加工也很到了很好的发展。周市镇历史上的太和楼，醉月居，丘德斋等味馆的后代纷纷应邀到宿州，上海等地掌厨献艺，昆山卤鸭便四处飘香，成为人们餐桌上的又一佳肴。

第2篇：小学作文卤味酱鸭

大家知道一家卤煮满镇飘香吗？八宝鸭？不对。大闸蟹？不对，不对。告诉你们，是卤味酱鸭。

我来告诉你们，卤味酱鸭的鸭子是精心选出来的，在一个芦苇丛生的养殖地方养殖，那里历来是养殖野鸡、野兔、野鸭的好场所。你们不用担心口味了吧。

刚进去卤味酱鸭的小店里，就看到里面里面有好几张桌子，你只要找到一个空位就可以坐下，那里的人虽然都是一些不认识的，但和他们坐在一起，你会感觉有一种友谊荡漾在你身边。

卤味酱鸭的口感鲜美，吃上去感觉粘糊糊的，很q。鸭子的肉质很鲜美，连骨头都像肉一样，可以吃。让你吃完还想吃。

卤味酱鸭只要你吃下第一口，可口鲜嫩，吃下第二口，沉浸在梦里，吃下第三口，长生不老。

卤味酱鸭还有健脾养胃的功效，可以让你的肠胃舒畅。怎么样，听了我的介绍，是不是也想尝尝，来自海外的朋友，你们也可以到这里来尝尝，如果不是像我所说的这样，你们可以来找我。

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第3篇：酱卤鸭腿的做法

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。下面是小编为你带来的酱卤鸭腿的做法，欢迎阅读。

酱卤鸭腿食材介绍

鸭腿6只，大料适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，陈皮一块，橙皮2-3片，豆蔻适量，茴香适量，孜然适量，盐适量，老抽适量，

酱卤鸭腿的做法步骤

1、香料准备好

2、用纱布包起来，以免有渣子

3、锅内加水加多，把料包放入锅中

4、水烧开5分钟后加入鸭腿

5、煮5分钟后加入老抽和盐，继续大火煮15分钟，然后转中小火煮40-50分钟左右即可

6、香喷喷滴酱香鸭腿出锅啦

7、好诱人的颜*，好美味的味道哦！

小窍门

煮的时间要依个人口味来定哦！宝宝吃就多煮，喜欢劲道些的不用煮的太烂

第4篇：天降美食-卤味酱鸭400字作文

说到美食，我就想起昆山的著名特产—卤味酱鸭。

卤味酱鸭是昆山的著名特产。其特是*，香：味俱佳，有“一家卤煮，满镇飘香”之誉，在江南水乡颇有名声。

昆山，河港纵横湖泊多，芦苇丛生，草滩密布，历来是野鸭，野鸡，繁的场所。昆山的卤味酱鸭以前是野生动物卤煮。

昆山东北的周市镇，早在清代光诸年间就加工卤鸭而远近闻名。当时全镇加工卤鸭的店有10多家，其中以邱笆芹的邱德斋野味店，吴少堂的太和馆和周家的醉月居最有特*。

随着社会的发展，荒滩的改造野离日趁减少，昆山卤鸭改用麻雅卤煮，而且肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨，营养丰富，老少皆宜，并有健牌开胃，增加食欲的功能。

1979年以来，昆山先后新建了以生产卤鸭为主的三家食品公司，开放了五家卤鸭味馆，个体加工经销户也得到了发展。

周市镇历史上太和馆，醉月居，邱?哉?任豆莸暮蟠?追子Τ业剿罩萆虾５鹊卣瞥?滓眨?ド铰毖急闼拇ζ?悖?晌?嗣遣妥郎系挠忠患严！?/p>

第5篇：昆山的卤味酱鸭小学作文

昆山的特产可真是多，有阳城湖大闸蟹，卤味酱鸭。其中以卤味酱鸭最有名气。

卤味酱鸭可是咱们昆山的著名特产，它的特点是*、香、味俱佳，有一家卤煮，满镇飘香之誉，在江南水乡别有名声。

昆山，河港纵横，湖泊众多，芦苇丛生，草滩密布，历来是野鸡、野鸭、野兔栖息繁衍的好场所。昆山的卤味酱鸭以前是用野生动物卤煮，在昆山东北角的周市镇，早在清代光绪年间就以加工卤鸭儿远近闻名。

当时，全镇加工卤鸭的店家有十多个，其中以秋德斋野味店，吴少堂德太和楼与周家的醉月居最有特*。随着社会的向前发展，荒滩的改造，野味离日煞减少，后来昆山卤鸭变改用麻鸭来卤煮，而且加工工艺洗去了苏州酱鸭，南京板鸭常熟叫化鸡的特长，不仅保持了醇香味美的特*，而且肥儿不腻，嫩而不烂，闻起来香香的，吃起来非常鲜，鲜味入骨，营养丰富，老少皆宜，并且有健脾开胃增强食欲的功效。卤鸭的功能这么多，可真不赖！

1979年以来，昆山先后新建了以生产卤鸭为主的三家食品公司，一下子开放了五家卤味馆，而且个体加工也很到了很好的发展。周市镇历史上的太和楼，醉月居，丘德斋等味馆的后代纷纷应邀到宿州，上海等地掌厨献艺，昆山卤鸭便四处飘香，成为人们餐桌上的又一佳肴。

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第6篇：卤酱菜酱鸡肝

酱鸡肝是一道经典的家常菜，酱好的鸡肝味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥。更多相关信息请关注经验网相关栏目！

酱鸡肝的做法：

主料：鸡肝500克

辅料：生菜1片西红柿半个

调料：食盐4克酱油1汤匙姜5克桂皮1段干辣椒1个料酒1汤匙老抽1汤匙植物油2汤匙白糖8克小葱10克迷迭香1/8勺香叶2片草果1个水适量

步骤：

1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净

2、煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片

3、水开后小火煮约2分钟

4、葱叶洗净，姜切片，准备好香料

5、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用

6、炒锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香

7、放入白糖，炒出糖*后放入酱油，炒匀

8、放入鸡肝，翻炒

9、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫

10、盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透

11、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放*凉处静置几个小时

12、待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可

小贴士

1、要小火慢煮，大火容易让鸡肝过老，肉质变硬；

2、煮鸡肝时想看是否熟透，可用筷子*，无血水渗出即可；

3、煮熟后再静置几小时，可使鸡肝内部更加入味，表面要盖上东西，避免风干。

其他做法：

1、鸡肝一斤半左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水、因为肝脏是解毒器官,这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中、

2、鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。

3、转小火,加入大料,葱段,姜片，糖,黄酱,少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅,防止干锅)

4、加入大瓣蒜若干粒,继续加热10分钟收汁,关火调盐,倒入盆中冷却、、

注意：煮肝时间不要长，否则吃起来象木渣，口感不好。此法应该一试，因为肝去火明目!