牛油果的营养价值

引导语：牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，*、钾、镁、钙等含量也高，有“森林黄油”之美称。它是一种集果、粮、油于一身的保健果品，吉尼斯世界纪录将牛油果评为最有营养的水果。现在由yjsby的小编带大家走进牛油果，了解它的营养价值! 

 

一、牛油果的营养价值：丰富的叶*

牛油果是叶*的良好来源(一个牛油果可以提供57微克叶*，是每日?z取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天*神经管缺陷，?p少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶*还能帮助减少中风的危险。

二、牛油果的营养价值：纤维含量高

牛油果的纤维含量很高(一个牛油果提供的膳食纤维是每日摄取量的34%)。它的可溶纤维能够清除体?榷嘤嗟牡ü檀迹??蝗芟宋?芄话镏?３窒??低彻δ苷?＃?し辣忝亍ＥＳ凸?南宋??空季菟??缌?防洗蟮奈恢谩＞拖宋??慷?裕?桓雠Ｓ凸?嗟庇诹礁龇?恚?娇泡?摹３て诒忝氐娜朔?盟?詈鲜柿恕?/p>

三、牛油果的营养价值：镁元素

牛油果含有丰富的镁。这种矿物质有助于缓和经前症候群、偏头痛、焦虑和人体其他的不适感。

四、牛油果的营养价值：卵*脂

牛油果内丰富的卵*脂可以帮助我们护理干枯及受损的发质，使得头发恢复柔亮顺滑。在洗净的头发吹干之后将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，均匀的抹在头发上。大约半小时后再用洗发液洗净，如果长期坚持还能防止头发分叉。

第2篇：牛油果的营养价值功效

牛油果果肉柔软似乳酪，*黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，*、钾、镁、钙等含量也高。下面小编为大家分享牛油果的营养价值功效，欢迎大家参考借鉴。

一、牛油果的营养价值：

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪*和蛋白质和高含量的*、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有;森林奶油;的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。

牛油果富含钾、叶*以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、*、*、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。

牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪*，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶*对美容保健等也很有功效。

牛油果的营养价值在于有丰富的膳食纤维和钾元素。以100克计算，牛油果含膳食纤维6.7克，而带皮的苹果只有2.4克;牛油果含钾485毫克，人们普遍认为具有丰富钾元素的香蕉也只有358毫克。

二、牛油果的食用功效：

牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品，因为含有丰富的营养，对人体有大量的好处。

1、降低胆固醇

牛油果含有大量油*，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。

2、美容护肤

牛油果中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂;油*;，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，亲肤*很好，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。加之含有丰富的维生素E及胡萝卜素等，因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋。

3、抗氧抗衰老

它含有丰富的甘油*、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油*和必需脂肪*，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

4、丰胸

牛油果中含量丰富的不饱和脂肪*，能增加胸部组织**;含有的维生素A能促进女*荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

5、保护子宫健康

资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女*的子宫和子宫颈健康。女*每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

6、预防婴儿血管畸形

食用牛油果还能很好地补充叶*。叶*是一种十分重要的维生素，能够预防胎儿出现先天*神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。

7、保护消化系统

牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

8、缓解糖尿病症

油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

9、预防癌症

丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显着效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的*

三、牛油果的吃法：

1、直接食用

将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

3、涂在面包片上

这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

4、做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或*奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末酱油

把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青*较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小*剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金*鱼腹肉。

提示：不要认为牛油果这么有营养就疯狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，它含钾比香蕉还高，纤维特别丰富，抗氧化*强。只需每天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅!

四、牛油果的挑选技巧：

1、顶端的柄和皮之间有缝隙或者顶端周围变黑变软的都不能选，有柄、外皮坚韧粗糙颜*为浓郁的绿*的牛油果说明是新鲜的。

2、还可以通过*泽来判断成熟的程度，呈黑绿*的表明过熟了。

3、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用*切开，里面是嫩嫩的黄绿*，很清淡的颜*。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

五、牛油果的保存方法：

硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在*凉处或者*箱冷藏室里。

牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。

第3篇：牛油果的营养价值知识

引导语：牛油果又称鳄梨，是一种营养价值很高的热带水果。味道独特，一直以来以其多变的口感和营养价值博得大众的喜爱。牛油果富含多种维生素(a、c、e及b族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、*、*、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪*含量高达80%，为高能低糖水果。

一、牛油果的营养价值

1.丰胸

牛油中含有丰富的不饱和脂肪*，能够增加女*胸部的组织**。同时，牛油果中还含有丰富的维生素，其中维生素a能促进女*荷尔蒙的分泌、维生素c能够防止胸部变形、维生素e则有助于胸部的发育。

2.预防前列腺癌

有研究表明，鳄梨中的植物营养可以预防前列腺癌鳄梨中的营养成份可以抑制前列腺癌的生长。鳄梨是叶黄素含量最丰富的品种。叶黄素是一种类胡萝卜素，可以作为抗氧化剂，在先前研究中发现与前列腺癌发病率降低有关。

3.降低胆固醇

研究发现，每天吃一颗牛油果，可帮助肥胖人士降低胆固醇。牛油果含丰富的脂肪中不饱和脂肪*含量高达80%，有降低胆固醇和血脂的功能。

4.护肤保湿

牛油果柔软润泽的果肉经常被用来做成天然面膜以滋润、软化皮肤，它也确实是一种非常温和而高效的保湿剂。与其他植物油相比，它的最大好处在于，它的组成与天然皮脂膜的结构非常相似，因此能够即可填补皮肤受损部位，防止水分流失。由于*质极为温和并具有润而不腻容易吸收的特点，牛油果油可以安全用在眼唇部等敏感脆弱部位。

5.抗氧抗衰老

它含有丰富的甘油*、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素e、镁、亚油*和必需脂肪*，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

6.减轻肝病

日本静冈大学研究人员发现，鳄梨可以减轻肝病。研究人员让一群实验鼠肝脏受伤，然后给它们再喂食22种不同的水果。经过一段时间的试验后，发现鳄梨更有助于老鼠肝脏的恢复。鳄梨中所含的植物化学物质对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力。

7.降低心脏病风险

牛油果的脂肪含量虽然相当高，但都是由单元不饱和脂肪组成，也就是所谓的“好”脂肪。这种脂肪有降低坏胆固醇的功效，因此可以减缓、降低甚至避免罹患心脏病或中风的风险。

8.保护子宫健康

资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女*的子宫和子宫颈健康。女*每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

二、牛油果食用方法

1.直接食用

将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2.做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

3.涂在面包片上

这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

4.做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或*奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5.配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

6.蘸芥末酱油

把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青*较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小*剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金*鱼腹肉。

第4篇：牛油果的营养价值

牛油果的营养价值:牛油果又叫酪梨，鳄梨，油梨，牛油果的营养价值高，富含各类维生素，牛油果的吃法有糖水牛油果，芝士海鲜牛油果，牛油果猪排，牛油果柚子汤，牛油果虾仁炒饭，牛油果番茄酱，番茄牛油果汤，虾仁牛油

牛油果的营养价值:
牛油果又叫酪梨，鳄梨，油梨，牛油果的营养价值高，富含各类维生素，牛油果的吃法有糖水牛油果，芝士海鲜牛油果，牛油果猪排，牛油果柚子汤，牛油果虾仁炒饭，牛油果番茄酱，番茄牛油果汤，虾仁牛油果沙拉，牛油果焗虾仁。

牛油果果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23、49克，糖分5、6克，蛋白质1、25克，纤维1、8克，灰分0、7克，维生素c8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。牛油果是叶*的良好来源(一个牛油果提供57微克叶*，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素能预防胎儿出现先天*神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的概率。牛油果能美容护肤，油梨果肉与人体皮肤亲和*好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收*，加之富含维生素e及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

牛油果的吃法:
糖水牛油果
材料:牛油果1个、梨一个、苹果一个、白糖半碗、蜂蜜一勺
做法:
1、取一个牛油果和一个梨、去皮、去核。切块备用。
2、再取一个苹果、去皮、去籽、切块备用。
3、苹果切好了立即下锅。
4、用白糖半小碗。
5、再用蜂蜜一汤勺。
6、把小锅刷干净、用半锅水煮水果、放白糖和蜂蜜。
7、水果煮熟了软面、汤甜好喝。简单好做。
提示:不能煮时间过长。3分钟即可。

芝士海鲜牛油果
材料:牛油果1个，虾肉、带子、石斑鱼肉各180克，洋葱粒、白草菇粒共1/4杯，淡奶、椰汁、牛油各适量，芝士粉适量。
做法:
1、牛油果纵切开两半去核，挖出果肉剁成蓉，果壳留用，虾肉加少许油用搅拌机研碎起胶，带子、鱼肉切成粒。
2、虾胶、带子粒、鱼肉粒、洋葱粒、白草菇粒同拌匀，加入淡奶、椰汁、牛油再拌匀，最后拌合牛油果蓉成馅料。
3、将馅料酿入牛油果壳内，撒上芝士粉，放入热烤炉中烤约10分钟即可。

牛油果猪排
材料:金锣无骨猪排(切成一吋厚)4片、加州牛油果(去皮切粒)1、5个、蒜头2个、红辣椒少许、清鸡汤3至4杯、酱油1汤匙。
做法:
1、将一个牛油果搓成果蓉，余下半个备用。
2、将红辣椒切粒、蒜头切末。
3、烧热一汤匙油，用中火炒蒜末、辣椒约一分钟，加入鸡汤、酱油，转细火煮三分钟，再将牛油果蓉逐渐加入锅中，边煮边搅动，再煮五分钟至汁液浓稠，加入少量盐与胡椒调味。
4、猪排洒上少量盐，放入平底锅煎至两面金黄*，肉熟后放在温热的碟上，牛油果酱汁用小火加热，淋在猪排上即可。

牛油果番茄酱
材料:牛油果3个，去皮，除去核，捣成泥，青柠檬1个，挤汁，盐5克，洋葱半个，切小丁，新鲜香菜1小把，切碎，李子型番茄2个，切小丁，蒜头1瓣，切碎，辣椒粉少许(选择*)
做法:取一个稍大的碗，放入牛油果泥，加柠檬汁和盐一起搅匀。再加洋葱，香菜，番茄和蒜头搅匀。如喜欢辣味，加辣椒粉调匀。放*箱冷藏1小时味道最佳，但也可以马上吃。

牛油果柚子汤
材料:牛油果500克、柚子400克、牛奶1杯、矿泉水适量、蜂蜜2勺、橄榄油1茶匙。
做法:
1、牛油果去皮去核，切小块备用。
2、柚子取果肉备用。
3、留下几块柚子肉，其余除橄榄油以外的全部材料加入料理机。
4、打成均匀的糊状，分装入碗中。
5、点缀上柚子肉，按个人口味淋橄榄油即可。
牛油果柚子汤 润肺补血清肠去脂的牛油果柚子汤，牛油果柚子汤滋味甜美，营养丰富，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。汤中所含有的类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。

牛油果虾仁炒饭
材料:牛油果153g、沙虾100g、米饭135g、黑橄榄适量、橄榄油适量、鱼露适量、生抽适量
做法:
1、食材:沙虾、牛油果、黑橄榄和米饭。
2、将沙虾洗净，剥壳，用适量的饿食盐腌制一会。
3、将牛油果洗净，去皮，切粒。
4、热油锅。
5、放入沙虾。
6、煸炒变*，捞起，待用。
7、原锅倒入适量的橄榄油。
8、放入米饭，炒散。
9、放入黑橄榄和牛油果，炒匀。
10、将虾仁回锅。
11、倒入适量的生抽调*，炒匀。
12、倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火。
13、盛入牛油果皮内，上桌后就可享用。

牛油果焗虾仁
材料:牛油果一个、南瓜50克、鲜虾5个、黑胡椒粉 少许、蛋黄酱 少许、盐 适量
做法:
1、准备材料。
2、南瓜切小块，鲜虾去头剔去虾肠。
3、南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出。
4、煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟。
5、牛油果洗净擦干水份后，对切成二半。
6、去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗。
7、将处理好的南瓜，虾仁，牛油果一起放入碗中。
8、加黑胡椒粉，盐，和少许蛋黄酱拌匀。
9、重新装入至果壳中。
10、表面再挤上少许蛋黄酱，放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄*即可。
提示:
1、牛油果必须新鲜开新鲜吃， 否则很快会氧化变黄。
2、牛油果切的时候在中线处竖切一*切至果核再画圈将下部的也切一*，用手握住牛油果旋转一下就能打开，去核时用小*轻轻对着果核砍一下，旋转一下核就会被*带出。
3、表面的蛋黄酱也可以换成芝士。焗烤的时间不变。

虾仁牛油果沙拉
材料:熟虾175克，碎细洋葱2汤匙，蛋黄酱5汤匙，伍斯特酱1汤匙，辣椒酱2汤匙，盐少许，调味，牛油果2个，对半切开去核，柠檬汁1汤匙，装饰用:，生菜叶若干片，红辣椒粉1茶匙，红辣椒少许，切成丝。
做法:
1、将虾仁、细洋葱、蛋黄酱、伍斯特酱和辣椒酱倒入碗中混合；加盐调味。
2、用勺将混合物塞进半个牛油果，然后浇柠檬汁。将半个牛油果放在洒过辣椒面的生菜叶上；用红椒丝点缀一下即可上桌。

番茄牛油果汤
材料:番茄600克、番茄酱2勺、芹菜150克、鸡肉200进而、鳄梨1个、香菜1根、姜1块、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法:
1、芹菜切粒、番茄切丁、鳄梨去皮去核切条备用。
2、鸡肉切块，加入姜、清水中煮开，撇清浮沫。
3、加入芹菜、番茄丁、番茄酱，大火煮开。
4、转文火煮20分钟。
5、加入鳄梨，开旺火煮沸即可。
6、最后加盐、香菜、胡椒粉调味。
番茄牛油果汤汤*艳丽滋味醇美营养丰富，不仅味道甘美，而且富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。番茄牛油果汤，纤维含量很高，能清除体内多余的胆固醇，帮助保持消化系统功能正常，促进体内废物的排除，能润泽肌肤美白容颜。

第5篇：牛油果的营养价值

导语：牛油果你喜欢吃吗?听说有减肥的效用哦。可是吃多了真的好吗?

 

一、牛油果

牛油果又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黄油”之美称，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。

二、牛油果的营养价值

牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，*、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪*含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干*油，没有刺激*，*度小，乳化后可以长久保存，可食用。

1.纤维

酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

2.叶*

3.镁

牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

4.油*

油*是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

5.卵*脂

牛油果内富含的卵*脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。

6.维他命含量

拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活*氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

7.叶黄素

鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。

8.维生素

牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

9.乳化剂

牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen(植物自身的乳化剂)，能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提*品的粘稠度，提高渗透*。

三、牛油果的功效与作用

1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。

2、降低胆固醇。牛油果中含有的油*是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。

3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶*，它能预防胎儿出现先天*神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。

第6篇：牛油果有哪些营养价值?

导语：牛油果也叫鳄梨，是一种比较著名的热带水果，那么牛油果有哪些营养价值?以下是小编精心为大家整理的关于有关牛油果的营养价值，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

牛油果的介绍

牛油果的营养价值非常的高，其中的果仁含油量高达8%～29%，并且牛油果的提炼油是一种不干*油，还没有刺激*，同时所含的*度比较小，乳化后是可以长时间保存的，另外它还是高级护肤品的原料之一。

鳄梨是一种营养价值可以说是很高的水果，它的果肉柔软，味道独特，富含多种维生素和脂肪以及蛋白质，同时，微量元素*、钾和钙等含量也高。它的果仁含油量高达8%～29%，油是一种不干*油，几乎没有刺激*，可以作高级化妆品、机械润滑软膏原料。

营养价值和保健作用鳄梨目前在世界上40°S～40°N有栽培.适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高，保健作用好，世界油梨种植面积和产量增长很快。

含有丰富的维生素E、氨基*、叶*，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶*钾和纤维

这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。

虽然它含有很多脂肪，但是都是单元不饱和脂肪，不但能促进新陈代谢，还可以给人“饱”的感觉，而且食用纤维在所有水果中含量最高。

它还含有大量的维他命A,C,E,*，钾，钙，镁，*，铁，硼等维他命和矿物质，能有效抗癌，预防心脏病，糖尿病和肥胖症。

一个牛油果含有大约60克的脂肪，一个人一天的脂肪摄入量大约是60克，牛油果的脂肪是植物*，而非动物*的，所以它的脂肪是更健康更营养的。特别是小孩子，吃脂肪有利于发展脑细胞。

果仁含油量8%～29%，油是一种不干*油，没有刺激*，*度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医*上的润皮肤用油及软膏原料。

在2000年太平洋流域*化学协会的会议上，日本的研究者表示，他们经过多次的研究发现，鳄梨中含有可以保护人类肝脏的有效成分，这种化学成分可以保证我们的肝脏健康，建议大家多吃。

这一发现将有助于人们发明新的*物，用于治疗肝脏疾病。研究者介绍说，为了测试食品对肝脏保护的有效程度，他们以因半乳糖*这种肝脏损伤毒素，导致肝脏受损的老鼠为研究实验对象，对22种不同水果的保护*能进行了测试。通过测定特定肝脏酶的水平变化，研究者最终发现，颚梨是这些水果中能最有效地保护肝脏的食品。