姜汁拌菠菜

姜汁拌菠菜营养价值:菠菜具有滋*润燥，养血止血之功效。适用于衄血、便血、坏血病、消渴引饮、大便*滞等症。菠菜中还含有维生素e和辅酶q1等抗衰老物质，有助于保持人的青春活力。 材料:菠菜400克、鲜姜

营养价值:菠菜具有滋*润燥，养血止血之功效。适用于衄血、便血、坏血病、消渴引饮、大便*滞等症。菠菜中还含有维生素e和辅酶q1等抗衰老物质，有助于保持人的青春活力。
材料:菠菜400克、鲜姜40克、味精、醋、盐、香油各适量。
做法:
步骤1、菠菜摘去根及老叶，洗净放入开水锅略焯3分钟，捞出用自来水冲凉切成4厘米长的段装盘待用。
步骤2、将鲜姜洗净，去皮捣成汁，加入精盐、味精、香油拌匀。
步骤3、倒入菠菜盘内搅拌均匀即可。

第2篇：姜凉拌菠菜怎么做好吃

凉拌菠菜是家庭常见菜，既下饭又易于消化。而且它的养生作用也不小。凉拌菠菜怎么做?下面是小编整理的姜凉拌菠菜怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到你。

菠菜的营养价值

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、*、铁、维生素儿维生素bi、维生素b、烟*、维生素c等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”。

姜凉拌菠菜

材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻

姜凉拌菠菜的做法

1、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

2、到菠菜稍微变*即捞出，控水备用。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。

4、把炒好的料油倒在菠菜上。

5、调入精盐拌匀。

6、洒上熟芝麻，调匀。

拓展：菠菜8种做法

一、清炒菠菜

材料：菠菜约6两

做法：

1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干

3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

小贴士

1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

2、焯水可以帮助去除菠菜的*味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。

3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。

二、凉拌菠菜

材料：菠菜六两

做法：

1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可

三、姜末菠菜

材料：菠菜、姜末

做法：

1、姜洗净切末

2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草*，沥干水待用。

3、热锅冷油，放入姜末，炒香。

4、然后放入菠菜，翻炒。

5、加适量盐味精，炒匀即可出锅。

四、炝菠菜

材料：菠菜适量、干辣椒适量

做法：

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可

小贴士

菠菜过一下滚水就要立刻捞出，很容易熟的……

五、麻酱菠菜

材料：菠菜、芝麻酱

做法：

1、菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净

2、放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦

3、一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀

4、麻酱淋在菠菜上就好了

六、凉拌花生米菠菜

材料：菠菜、花生米、芝麻、姜

做法：

1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，姜切末儿

2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分

3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、姜末儿、芝麻、香油调拌均匀，再撒入花生米即可

七、菠菜拌粉丝

材料：菠菜适量、粉丝一包、熟白芝麻少许

做法：

1、菠菜去根，洗净。开水中焯一分钟左右。

2、捞出过凉水，这样菠菜能保持嫩绿*

3、粉丝放开水中煮三分钟左右捞出。放凉水中浸泡。

4、菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内。

5、根据个人口味，加适量盐，味精，白砂糖，生抽，醋，辣椒油。搅拌均匀。

6、最后撒点熟白芝麻。

八、菠菜瘦身汁

材料：菠菜2、3株，苹果1个，柠檬半个，水适量

做法：

1、菠菜焯水后切段。

2、柠檬去籽去皮，苹果切块，放入榨汁机。

3、添适量水，榨榨榨!

4、装杯!

第3篇：凉拌菠菜牡蛎

凉拌菠菜牡蛎 材料:菠菜150克、牡蛎150克、核桃仁30克。调料:酒2大勺、酱油4大勺、汤料1大杯、醋2大勺、香油1小勺、姜1块。 特点:口味鲜美，营养丰富。 做法: 步骤1、菠菜洗净，

材料:菠菜150克、牡蛎150克、核桃仁30克。调料:酒2大勺、酱油4大勺、汤料1大杯、醋2大勺、香油1小勺、姜1块。
特点:口味鲜美，营养丰富。
做法:
步骤1、菠菜洗净，放在盐水中焯一下。
步骤2、牡蛎用盐水洗净、沥干水分。
步骤3、锅内放入姜丝、酒、酱油、煮开后放入牡蛎再煮一下。
步骤4、核桃仁碾碎。
步骤5、将糖、酱油、醋倒入汤料搅拌成浇汁，倒入菠菜、牡蛎中拌匀，再淋上香油即可。也可用蚶子代替牡蛎。

第4篇：凉拌菠菜的做法

本文导读：怎样凉拌菠菜？凉拌菠菜怎么做好吃？今天小编教你凉拌菠菜的做法大全。

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【材料】菠菜300克、水发银耳50克

【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量

凉拌菠菜的做法：

1、菠菜2斤，洗净后，切段。

2、用炉子上沸水焯一下，待用。

3、食盐，味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。

提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。

凉拌菠菜银耳的做法：

1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用。

2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁。

3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉．用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝．倒入调昧卤汁，拌匀即可．

本文导读：怎样凉拌菠菜？凉拌菠菜怎么做好吃？今天小编教你凉拌菠菜的做法大全。

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营养价值

1．通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢*胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用

2．促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育菠菜

3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、*及一定量的铁、维生素e等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁*贫血有较好的辅助治疗作用

4．促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险

5．清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。*民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及*素斑，保持皮肤光洁。

食用人群

一般人群均可食用。

1．菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者

2．不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草*含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食；贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。

第5篇：凉拌菠菜做法和步骤

1、菠菜择洗干净、胡萝卜洗净去皮、木耳泡发后洗净焯水、粉丝冲洗干净后，放进开水锅里煮一分钟左右至熟，捞起过凉水、备好鸡蛋皮；菠菜放进开水锅里快速焯一下；

2、放进凉水里过凉；菠菜攥去水后切成小段，胡萝卜、木耳和蛋皮切丝，粉丝横竖切两*；将米醋、鲜姜汁、生抽、白糖、芝麻香油调成汁；盘子里放菠菜、上面放上粉丝、胡萝卜丝、蛋皮和木耳，吃的时候加上调料汁拌匀即可。

3、小贴士：1、调味汁我调的比较清淡，可根据喜好，加入蒜泥、辣椒油、芥末等，味道会更浓郁；2、菠菜焯水要快；3、调味汁一定要在吃的时候加，这样能确保菜品的*泽和口感。

4、“凉拌菠菜”可以说是广受欢迎的一种吃法。无论在酒店还是在家里宴客，满桌的美味佳肴，最先被消灭掉的多半是那盘朴实无华的“凉拌菠菜”。当然，前提是要调制的好吃。

5、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

6、秋天，天气明显变得干燥，饮食上稍不注意很容易上火。在这个季节经常吃点菠菜，只要采取正确的烹饪方法，除了能补充到多种营养物质外，还能补充到人体所需要的水分，让家人和孩子少生病保健康。

第6篇：凉拌菠菜的做法大全

引导语：菠菜含有丰富的铁元素，很多人都喜欢吃，那么自己在家怎样做一份凉拌菠菜呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

1.凉拌菠菜

食材：菠菜、花生、蒜、辣椒油、香油、盐、糖、醋、蒸鱼豉油

做法：①锅中烧开水，加少许盐和油，将菠菜汆烫至变*，捞出挤干水分；

②将菠菜切几*，加入各种调味料拌匀；

③装盘，撒上少许花生即可。

2.麻酱菠菜

食材：菠菜、食盐、酱油、醋、蒜、芝麻酱、水、芝麻油、白糖、白芝麻

做法：

①将菠菜择去老叶及根，洗净，切成两段；

②大蒜去皮切碎成末，芝麻酱中分次加入少量的凉开水，用勺子朝一个方向?士??/p>

③再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖，断续朝一个方向拌匀，待用；

④锅内放入适量的水烧开，下入菠菜，煮约半分钟；

⑤捞出放入冷水中过凉，捞出用手挤干水分，将其团成小圆球，放入碗中；

⑥浇上调好的芝麻酱，放入蒜末，撒上白芝麻即可。

3.菠菜拌粉丝

食材：菠菜500克、粉丝1小把、红尖椒1个、虾皮1把、生抽1/2汤匙、醋1/2汤匙、香油少许、小葱2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、干辣椒5个、植物油1汤匙

做法：

①菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡；

②粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝；

③再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。

4.菠菜拌香干

食材：菠菜、香干、鲜酱油、盐、芝麻油、花椒油、熟白芝麻；

做法：①菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出，再放入凉开水中过凉后捞出；

②跟着把香干过热水捞出，菠菜过凉后挤出水份切小段，香干切细条；

③将改*后的菠菜和香干放入碗中，并加入调味料：盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻；

④拌匀就可以享用美味啦。

5.老醋菠菜

食材：菠菜、豆皮、胡萝卜、生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒

做法：

①菠菜切段，豆皮和胡萝卜切丝；

②豆皮焯熟，胡萝卜和菠菜焯水，控干水分；

③导入盆中，放上几个干辣椒，锅中热油炸香花椒；

④乘着热锅倒入醋适量。大概三大勺子，导入盆中加盐和鸡精、生抽一大勺，凉拌即可。